華人移民後需注意吃的事項

華人新移民 注意吃的規矩

常言道“家有家法,行有行規”。出門在外,自應了解並遵循各種成文的或不成文的規矩;初到一地,更應注意入境隨俗,免得釀成不必要的誤會。但可惜華人並非人人對此均有覺悟,以懦撥~為例,就常因新移民顧客“不知情、不合作”而產生矛盾。

人們都知道,自助 曙U(All You Can Eat)的經營方式與一般擬]不同,陳列在敞開式櫃台上的食品可任由顧客選擇,但不見得人人了解自助曙U不允傅U客把未吃完的食物“

打包”帶走。少數顧客的想法是,我的“盤中之物”,吃不完也是扔掉,不如帶走,避免浪費。

但懦撥~的考量自不相同,如果允部圻Y不完帶走”,無異于鼓勵顧客故意多拿,使本來就利潤微薄的生意更加難做。部分自助擬]如供應日式飲食的“Todai”連鎖店還規定,若取食“壽司”(Sushi)的顧客只吃掉上面的魚片而把下面的飯團丟棄,店方有權在其帳單中打進額外的收費。

此外,多數擬]並不鼓勵顧客自帶酒類或其它飲料(特別準釭怜ㄔ~),若顧客執意飲用自備酒水,擬]會收取5到10美元的“開瓶費”,這往往會激怒一些不明就裡的就尷怴A造成不愉快的爭執。

但顧客應了解,售賣酒類是懦撥~重要利潤來源之一,擬]申請酒類銷售執照(酒牌)也有專門的手續與開支。客人自帶酒水等于“擋人財路”,大可不必。

屨嵽I小費,也是部分新移民顧客所不習慣的事。有人甚至想,下一次未必會光顧同一家擬],侍者拿不到小費也無可奈何。但從美國 的價值觀看,這是很不道德的事情。擬]侍者的底薪往往不高,小費是其重要收入來源,不付小費就是無償佔有了他人的勞動成果。老華僑把小費稱為“手顫”,意謂即使心疼那點錢,也必須以顫抖的手掏出來,以免遭人唾罵。在南加州,付小費的額度習慣上為15%,若對服務態度滿意,不妨多付。

吸煙問題,在加州亟須注意。部分外州,如亞利桑那 州,至今仍準傅U客在擬]專門闢出的吸煙區吞雲吐霧。

但加州法律則一律禁止,僅對部分賭場網開一面。若顧客被發現在擬]吸煙,可被課以高額罰款。

擬]的顧客與侍者雖然角色不同,但地位平等。侍者應熱情待客,客人也需尊重侍者。客人口出輕慢之詞,損傷侍者的人格,或假藉叫茶點菜,佔對方便宜(例如點茶時以粵語諧音把“普洱”說成“抱你”之類),實屬下流之舉,尤應受到譴責。

文明就尷漕銗成ⅱ窗A還包括使用公筷、約束孩童、咳嗽或剔牙時以手摀嘴、別人代為倒茶夾菜時記得稱謝等,對此也不可掉以輕心。

最後應提到的是,傳統的懦撥~者有時會以行內暗語互相通報菜名、價格等。聽不懂的顧客無須介意。
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