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美國的著名小吃

中國有著名小吃“炸鮮奶”,現在,美國 也出現了一款與之異曲同工的美味──“炸可樂”。這道小吃在9月得克薩斯 州遊園會上面世後,美食家和遊園食客們反應熱烈,“炸可樂”的發明人阿貝爾·岡薩雷斯也因此榮獲得州遊園會“最具創意大獎”。

可樂新“吃”法

據路透社報道,用雞蛋、牛奶、面粉混合可口可樂打成糊狀,放入滾油炸成乒乓球大小的圈狀餅,盛進小杯中,淋上可樂糖漿、生奶油,撒些肉桂糖,最後點綴一顆紅櫻桃。這就是岡薩雷斯為可樂飲料“量身定做”的獨家烹制食譜。

美國的州遊園會類似于中國的廟會。在這個“大雜燴”集市上,美食雲集、一比高下的場面是遊園會上必不可少的風景,其中,油炸食品正是吸引遊客的最大熱點。在遊園會上,經常有人手舉小棒,上面插著裹滿面糊的油炸蛋糕、小甜餅甚至油炸醃肉。

聽說“炸可樂”問世後,可口可樂公司發言人雷·克羅基特表示:“我十分驚喜,人們總能想出別出心裁的方法來享受我們的產品,而且還把它們帶到遊園會和其他節日中去,這樣的創造太新奇了!”

狂賣3.5萬杯

岡薩雷斯在今年的得州遊園會上瞻F兩個攤位,4.5美元一杯的“炸可樂”為他賺了個盆溢缽滿。在24天裡,他一共賣出3.5萬杯“炸可樂”。得州遊園會發言人休·古丁欣喜地說:“炸可樂特別好吃,這真是一次巨大的成央C”

如此紅火的生意很快引起鄰州同仁關注。在北卡羅來納州 和亞利桑那 州的遊園會上,也有人爭相仿制岡薩雷斯的新發明。北卡州遊園會發言人伊麗莎白·馬丁告訴《達拉斯 晨報》記者:“我們接到人們從四面八方打來的電話,都在詢問哪裡可以買到炸可樂。”

得知此事,岡薩雷斯說:“我只希望他們的炸可樂是原汁原味的,最好也能成為那裡最好吃的美食。”

業餘油炸專家

現年36歲的“炸可樂”之父岡薩雷斯原來是達拉斯一名電腦分析員,不過,他制作油炸食品的經驗相當豐富。在去年的得州遊園會上,他售出了2萬份炸花生醬和香蕉三明 治。為了能在今年的遊園會上做出最美味的“炸可樂”,岡薩雷斯嘗試了15種原料,最終選定可口可樂與草莓醬的調味食譜。

高糖、高脂的得州遊園會美食,一向讓治療心血管病的醫生們聞之色變。這次,岡薩雷斯並沒有告訴人們“炸可樂”所含熱量。不過他表示,明年他會帶來“炸雪碧”和利于保持體重的“炸無糖可樂”。

“我們盡量減少食物中糖的含量,”他說,“炸可樂將不會有那麼高熱量,不過它依然會很甜。”


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