粵人移民以“移菜”為生產力

美國 舊金山 、加拿大溫哥華或世界很多城市的唐人街 上飄散著的生魚煲塘葛菜老火湯香味與廣州 東山西 關街巷中飄散著的老火湯香味是一模一樣的。其實不止老火湯,世界各地的粵菜,味道都差不多,真正被改造的,或被改造得面目全非的並不多見。

為何這樣?主要是粵人移民 時沒有誰不順帶“移菜”,以延續濃濃的鄉情。

粵人移民不少,近現代、當代綿綿不絕,從賣豬仔過南洋做扛包苦工到留學 美國做哈佛女孩,從移民去美洲修鐵路到移民去歐洲辦企業的都有,所以世界各地的人民都能嘗到粵人的“移菜”:正宗的粵菜。

粵人移民時“移菜”,很多時還不單為口腹之快,更為了生存和發展。毫無疑問,飲食文化乃移民粵人在世界的“核心競爭力”之一。事實上,粵人擬]開遍了世界,粵菜在檔次上不但可把同樣風行世界卻單調的漢堡 擊了下去,還可與享有世界聲譽的法國 大懋B美──即使在北美、西歐等發達地區,即使是中產家庭,一家之主若宣布某晚到粵菜館用嚏A家人照例是一片歡呼聲。

到粵菜館用嬰足鬲v人們一件隆重的事,一是證明了粵菜之美味,二是證明了粵菜之價格堅挺,三是證明了粵人確實能以鑊鏟打天下。

當然,粵人移民以“移菜”為生產力、競爭力,以鑊鏟打天下,也不是一帆風順的,這裡面與在國內經營一樣,也有機遇、態度及能力問題。簡單說,肯花心思去講究經營,講究色香味的粵人移民,其食肆可做得風生水起;反之,店面髒亂差的,店主與顧客交談困難如雞鴨對話的,菜餚味道鬼五馬六的,營銷推廣一竅不通的,其食肆日子就過得艱難,弄不好甚至要“歇菜”,有關例子多了。


相關專題:移民美國


美加旅遊網部分文章是由網友自由上傳,對于此類文章本站僅提供交流平台,不爲其版權承擔責任。如果您發現本網站上有侵犯您的知識産權的信息(文字或圖片),請發送郵件至webmaster#meijialx.com(發郵件時請將#替換爲@)與我們取得聯系。

美加旅遊網部分文章是由網友自由上傳,對于此類文章本站僅提供交流平台,不爲其版權承擔責任。如果您發現本網站上有侵犯您的知識産權的信息(文字或圖片),請發送郵件至webmaster#meijialx.com(發郵件時請將#替換爲@)與我們取得聯系。


相關鏈接:美國華人旅行社 【美國旅遊指南必讀資料整理】 美國接駁車服務 免費領取折扣券 

上一篇:美國華人移民被賭城拉斯維加斯的經濟榮景吸引而至 下一篇:華人在矽谷的影響力顯著成長