在波士頓港灣區吃龍蝦

波士頓 的旅遊重點, 概括起來就是兩校(哈佛麻省)一線(自由之路), 再加上一只龍蝦. 這堛瑰s蝦指的就是波士頓那有名的龍蝦大壑F. 由于波士頓位于海濱及河口, 這堛漁鮮特別新鮮. 特別是波士頓龍蝦, 非常鮮美, 可以說是譽滿全美. 在波士頓吃海鮮是種很好的享受, 也是遊波士頓不能錯過的節目. 典型波士頓龍蝦的燒法, 就是使用中等大小的龍蝦, 在清水媯N熟, 保持原汁原味, 直接上盤再配上醬料或黃油就成了. 波士頓龍蝦, 其尾部肉多而肥嫩, 是吃龍蝦的重點部位.

波士頓龍蝦

在波士頓, 滿街都能找到吃龍蝦的地方. 從高擋曙U, 自助擬], 到食閣食街, 都可以找到. 這次, 我們選中了港灣區的一家叫做Legal Sea Foods的海鮮連鎖店. 這家曙U特點就是新鮮. 他號稱: 不新鮮就不是合法新鮮(If it's not fresh, it's not Legal). 當年, 這家在魚市場上面的小擬], 就是憑著提供新鮮的海鮮, 而廣受到食客們的歡迎. 小擬]也逐漸擴大爲大型的海鮮連鎖店, 在美國東岸已開了幾十家連鎖分店.

乘地鐵在藍線T的水族館(Aquarium)站下車. 看看手表, 見離約定的吃飯時間還早, 就去附近的港灣區走了一圈. 走過哥倫布公園, 來到波士頓的長形碼頭(Long Wharf). 建于1710年的長形碼頭, 是美國的第一, 曾一度成爲美國最繁忙的碼頭. 也創出不少其它的美國第一. 1790年, 美國首次完成環球航行的Columbia Rediviva遠洋輪, 就從這堨X發, 直達中國. 而在1895年, Joshua Slocum在他首次的單人帆船環球航行中, 也在這媯n上浪花(Spray)號, 踏上征程的.

波士頓龍蝦


直到今日, 每當夏季, 長形碼頭上也是人潮不斷. 人們可以從這堶撕C船出遊, 也可以坐渡輪看看海景. 不願意出海的, 也可以在此地的露天擬], 吹吹海風, 喝喝啤酒, 吃吃海鮮. 這時, 長形碼頭上Marriott酒店也是一房難求. Marriott酒店是一座船式塔樓, 面朝大海. 在其走廊上的咖啡座上坐上一坐, 還真還有一點遊輪出港的味到. 可現在, 寒冬中到處白茫茫的一片. 碼頭上遊船也都收帆酗[了.
在Legal海鮮店等位時, 閑著無聊. 就去看了看店堛熙蓮. 龍蝦長得真是很難看, 黑漆漆的. 不過, 據說這種難看的龍蝦, 才是最好吃的. 就座之後, 先點了一盤炸帶子和一盤生蚝當前菜. 多數人也要了啤酒, 慢慢地看菜單. 上次吃海鮮時, 我點了一客鲑魚. 結果, 等到吃完了之後, 陪我們去的當地人才告訴我, 鳕魚才是波士頓的特産. 這次學乖了, 點得慢一點. 等到別人都點得差不多了, 也隨大流點了一客中號的焗龍蝦. 波士頓龍蝦頭尾之間一段, 通常很空. 而這一客焗龍蝦, 在龍蝦中部填入了釵h填料, 看起來就十分飽滿了. 果然不錯.
離港灣不遠之處, 還有一處大衆化的食閣. 那就是有名的昆資市場(Quincy Market). 昆資市場是建于1826年的舊食品批發市場. 高大的門樓前, 有幾根高大的多立柱, 不會錯過. 改建後的市場大樓, 內設有食閣, 成爲波士頓的小吃中心. 攤位一排一排的, 有四十多家, 不難找到喜歡的食物. 有名的海鮮, 除了龍蝦, 還有蛤湯和魚粥. 此外, 市場內也很多小商販攤子, 賣的的東西從紀念品, 工藝品, 到衣服鞋帽, 應有盡有.

波士頓龍蝦

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