休斯頓美食之彩缤紛的墨西哥

休斯頓有40%的西班牙裔,墨西哥曙U隨處可見。在當今世界權威美食家的眼中,墨西哥菜肴是和法國、印度、中國和意大利菜齊名的世界五大菜系之一。

“Tacos” (墨西哥薄餅)是一家自助曙U。店堂寬大明亮,轉來轉去光是肉類櫃台就有七八個,大塊的牛、羊、雞肉堆得滿滿的,不禁想起梁山好漢大塊吃肉的豪爽。墨西哥主食離不了玉米;配料離不了辣椒、各種配制的醬料以及番茄醬。到處都有紅的綠的黃的辣椒、香料葉子點綴,一派琳琅滿目五彩缤紛。










著名的墨西哥卷,是以墨西哥人喜愛的玉米粉烤成薄餅,卷上豬肉、牛肉、雞肉碎,配上生菜,澆上不同口味的醬汁,類似我國薄餅那樣卷起來吃的。調料醬有酸甜的沙拉醬,也有辣椒番茄醬、芒果醬,還有一些叫不出名稱的醬料,我們好奇地各種口味都小試了一下。




墨西哥癌�,最適合中國人口味的菜是Fajitas,號稱”國際菜”,有點象我們中國的鐵板牛肉,不過他們的鐵板上不光烤著牛肉,還有雞肉、豬排、蝦甚至烤鹌鹑。特色現場烤制的小面餅,用它來配上肉碎、醬汁、辣椒,味道香濃辛烈又微酸。我們只選國內見不到的菜式,想每樣嘗一點都吃不過來。身材巨胖的當地人,面對著滿滿堆尖的一盤肉塊,笑嘻嘻地盡情享用,似乎並無擔心體重增加之虞。
其它海鮮、水果更是品種繁多。現榨的果汁、尤以濃濃芒果汁味道格外隽永。飲下去沖淡了肉食的油膩,清爽過瘾。

最有趣的是,店主別出心裁地請人扮成大人小孩都喜歡的蜘蛛俠、奧特曼等出其不意地現身到曙U。在人們的歡呼尖叫中,瞼X各種Pose和大家留影。他們所到之處,大人孩子一片歡呼尖叫。



100多種辣椒、幾十種各家秘制的醬料帶給我們的是辛辣、鮮香、刺激;曙U的氣氛一如播放的墨西哥音樂熱烈奔放而歡快。這樣的一嬰炮O卻只有6.99美元。

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