休斯頓•美食

    在美国东南部位居第四大城市休斯敦、你会惊异它的处处美食。由于德州曾经是西班牙的殖民地、墨西哥的一个州,使得这个得克萨斯州第一大都市?#39278;也体现了多元文化。品位其间首先当推本地的牛扒。


德州之味”Taste of Texas餐馆


    休斯顿西面这间创立于1977年具有三十年历史的“德州之味”(Taste of Texas)?#21381;,堪称德州最牛的牛扒店。在这里一不留神就会见到各国政要,当年陈水扁更曾把整个店都包下来独享。该店牛得概不接受预定,所以侧厅侯位区也是经常座无虚席,不过这里可是为顾客提供美妙的背景音乐及免费的爆米花、饮料。

    店堂高而宽大,高高挽起的窗帘下,百叶窗透出被分割的天光。年代久远泛红的原木板墙上挂着许多有关德州历史文献的镜框、各种获奖荣誉证书;叉角的雄鹿头标本点缀在各个高处;墙角里站着两米多高的棕熊;马的挽具、套马绳;农具、牛仔给牛烙印记的烙铁;各种老式枪械;乐器;用响尾蛇的鳞拼出来的德州州旗上的五角星……把19世纪西南部牛仔世界特有的乡土气息及强悍霸气传递无余。听说德州的每个小孩到四年级都会被要求来此了解德州历史呢。

    被红砖墙、铁艺栏栅、原木板墙柱分割出的就?#21306;幽暗而安静。每张嶽鄐W有一盏带罩的蜡烛灯,天花板垂下的枝型大吊灯发出幽幽的光,只有酒吧上的水波纹状霓虹灯流光溢彩。闪闪发光的刀叉、晶莹剔透的水晶酒杯流露出来的品位和尊贵见于细微。此店能在休斯顿经久享有盛誉,靠的是一流服务、顶级安格斯认证(CAB)牛肉品质的保证以及顶级的烹饪水平;仅其菜单就印了包括中文、阿拉伯文、俄文在内的12种文字;为了口感好装沙拉的盘子是放在雪柜中冻过的,有道是,细节决定成戊Q在这里印证。半球形灯暖暖的黄光照亮的雪柜里,T骨牛扒、眼肉、里脊、西冷……块块肉质肉理細致、脂肪如大理石紋般分布其上供人们自选。

    当合金铁板里烤好插了“安格斯牛肉”小旗子的牛排端上桌时,侍者才会用胡椒磨碾上黑胡椒碎。香气霎时间散开来。肉烤得表面又香又脆,切开鲜香扑鼻,入口即化。真不?#23545;“市面上最鲜嫩多汁的牛肉” 这样公认的评价。

   我们由于初次来,按惯例侍者给我们脖子里围上一条印有该店标识的牛仔红围巾,并教会我们德州牛仔的激情歡呼——“Yeeha”!最后该店加了肉桂粉、味道独特的招牌咖啡,更给美?#30011;上圆满的句号。

 

 


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