美國的油鹽醬醋茶

    有些事情,忽略很久了再关注它的时候,就会觉得特别有意思。比如吃饭。

 

    就说我在北京的时候吧,出门就是饭店,而且还是一长串饭店。虽然它们用着地沟油,转基因油,勾兑的假醋,假酱油,用工业香料代替辣椒花椒,葱姜蒜,做出来的菜成本一降再降,味道却还是那么好。中国人民的伟大智慧啊,用在投机取巧,钻营算计上世界第一,所以才能烘托出我国如日中天的经济增长率。我很不争气,因为上班累,以及懒惰等诸多借口,还是一如既往地照顾着它们的生意,为中国的经济腾飞做出自己一点小小的贡献。

 

    因为博士论文研究的就是食品安全问题,所以我对这些事比较上心。知道西瓜会爆炸,所以走道绕着走也是人之常情;晓得小包子铺可能用死病猪肉做包子馅,所以不爱包子也可以理解吧?我工作单位附近有一家号称有机的素食餐厅,虽然味道单一乏味,我还是坚持每周至少吃一次清清肠胃。结果为同事所不解,几乎不齿。没几个人愿意陪我去那里用膳。和大多数中国人一样,他们都对食品安全层出不穷的新闻有所耳闻,生活上却依然故我,对于有所反应和行动的人投之以白眼,斥为大惊小怪。

 

    来到加州,人生地不熟,最大的问题首先是吃。

    我住的地方好是好,周围都是松树,棕榈树,小松鼠,不太见人烟。街上的行人永远比车少,而且是少得多。基本上行人就是特别老的穷人,遛狗的人,跑步的人和......没有车的怪人。我不得不承认,作为一个所谓的环保主义者,来到美国后,我动摇了。我住的地方因为有个火车站,已经算好的。不过要步行到火车站,至少30-40分钟。这要是每天坐火车上班的话,够折腾的。前几日我去了旧金山,在寒风中颤抖着等车等了大约1小时。第一辆没停,第二辆人家不拉,第三辆终于上去了,等车的几个黑白红黄的难兄难弟都快哭了。美国的公共交通看来便如传说中一般啊。再说昨天,我在Cupertino苹果总部的所在地发现了人间瑰宝:“永和超市”--一间硕大无比的中国超市,里面南货北货,一应俱全。而且甚至还海纳百川地囊括了日本,韩国,香港,台湾的百货,在美国硅谷局部地实现了大东亚共荣的局面。我因为太激动了,一边寻宝,一边马上给姥姥打了个电话。结果后来发现当地时间是早上5点。就这样,姥姥还高兴地哭了。

 

    我买了两个锅--韩国的大理石大勺和中国的紫砂电饭锅,一把菜刀和许多许多食物,然后把小黑叫来一起装包。因为东西太多,我们就商量打个车。结果那个司机一个小时之后来了,其间给我打了若干次电话问地址,最后连我手机都打没电了。开车的时候他也不认识路,害我们多付10美金。看来包括出租车在内的"公共交通",都成点问题.

 

    再说更近的,我们终于在住地附近发现一个农贸市场。名字叫“芽”(可爱吧),又是一个巨大的超市,此地的特殊之处在于与附近的农户责任签约,只卖新鲜的有机蔬菜。一大筒5L的有机苹果汁只要4美元,合人民币25元,比国内的非有机果汁便宜多了(当然,这也要感谢中国飞涨的通胀率)。再看蔬菜和肉类,一个个都鲜嫩得含汁带露。生菜和草莓买回家来在冰箱里放一周都不蔫,猪肉不腥,白水煮煮都香。有感于食材的优秀,我每天都把做饭当成第一要事。我研发的泰式柠檬草汁三文鱼,鸡翅,红酒炖牛肉香味都快绕梁三日了。我对自己的厨艺信心大涨,小黑对每天晚饭充满期盼。

 

    记得在北京的时候,我们家谁要能做一顿饭,对方必要感激涕零。在这里,做饭似乎成了每天的乐事。我开始懂得享受整个过程,并从小处开始身体力行,努力享受生活。


 

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