French Roast 上西區不打烊

Chili Crab $32

French Roast
地址: 2340 Broadway (Bet. 84/ 85 ST. ) New York, NY 10024-3202
电话: (212) 7991533 
营业时间: 24小时
Price: Breakfast/Brunch $15-20; Dinner $20-30

 浓郁的烟熏味与明亮的香咸感渗入肉里,与牛排的肌理香气混融一体,就算没有酱汁,便鲜美可口齿颊留香。简单,但丰厚扎实令人饱足,而且,牛肉质量以及烹调时的火候与生熟度几乎决定一切,我想好牛排的滋味,就是这种清楚的单纯感。因之尝来格外不花巧、不?唆,令你必得从头到尾平心感受它的味道它的质地个性,且从第一口到最后一口都一致一样简洁鲜明,品味与体会过程遂而显得直接连贯而绵长,余韵久久不褪不忘。

Herb roasted Half Chicken $ 14.25                   Grilled Marinated Leg of Lamb $17.50

    在纽约吃烤鸡的机率很高,然而除了Kobe Club 的法式烤春鸡让我精艳外,其它家鸡肉给我的感觉就是干涩没有入味,但是我大推荐French Roast的Half Chicken,,炭烤不仅丰腴饱满,而且滑润不柴, 肉质与烹调功力均属上乘, 十分让人惊喜。令我不知不觉便把2大块鸡腿肉短短时间内一扫而光!

晚餐菜色推荐

Apple Tart Tatin $8.75                             Warm Chocolate Cake $ 8.50
 

(左图)温热的苹果泥下是湿润的酥皮块,混和上层的意大利冰淇淋,微温的口感煞是特别!


后记:
牛排本身总是最夺目、最悍然的主角, 特别是沙朗牛排,单纯上外加令人开心的油质口感,无疑更上层楼。French Roast的法国料理,让我见识到,将美食视作一样安心简约的存在,从而以无比的穷究与坚持中追求丰富的口味,又是怎么样的一种境界。从早到晚不打烊,简单深刻的风味,为深夜加温,也为前来用餐的食客记忆加温!

 

 

 

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