Butter lane 杯子蛋糕不思議

  不知道有没有人做过统计,纽约到底有多少有名的杯子蛋糕店?在我印象中,纽约有很多很多美味的杯子蛋糕店,从连锁的Crumbs到时髦的Magnolia,从流动的Cupcakes Stop,到老牌的Two Little Red Hens,杯子蛋糕,这种好吃又漂亮的点心因为会让人由衷地露出微笑,因此才能如此流行。

地址:123 East 7th Street, New York
电话:212-677-2880

    前些天看Food channel,才知道纽约有一家不错的杯子蛋糕店名为Butter Lane。屏幕上那一张张香艳的杯子蛋糕图片,让我立即坐不住了,马上想尝到Butter Lane的杯子蛋糕。位于东村的Butter Lane2008年才开业,算是纽约杯子蛋糕店里面的后起之秀。这里唯一出售的点心就是杯子蛋糕。当一个店只卖单一的商品的时候,可以想象这件东西一定是非常特别。

 Butter Lane对他们的杯子蛋糕有足够的自信。他们选用最精细的糖和面粉,新鲜从农场采集来的鸡蛋,有机的黄油,货真价实的香草豆而不是香草精华,浓郁的可可粉等等来制作他们的杯子蛋糕。在这里,你可以创造你自己的杯子蛋糕:选择你喜爱的蛋糕底座,配上你最倾心的糖霜,比如你可以在香蕉蛋糕上面加上香草糖霜,也可以在巧克力蛋糕上面加上蔓越莓糖霜。这点小小的创造空间,让你感受到店家独到的用心和对顾客的尊重。

周围的很多亚洲朋友都抱怨美国甜食的甜腻程度让人难以接受。而在Butter Lane,这样的情况会有所缓解。Butter Lane有两种糖霜,一种是美国杯子蛋糕店里常见的美式糖霜,这种糖霜是用砂糖和黄油制成,美式糖霜是一种毫不隐晦的甜。而另外一种是法式奶油,用打发蛋白和融化的糖水做成,这种糖霜甜味不及美式糖霜,但是口感更加细腻。我个人比较喜欢后者。而我最喜欢的搭配是香草味的蛋糕底座,配上巧克力糖霜,我觉得这是最自然的口味,没有加入任何香精,香味完全来自食物本身,可可豆,香草豆,全部的香味都浓缩在这只小小的杯子蛋糕里面。当蛋糕一入口,混合的甜蜜滋味就弥漫在口腔里,软软的,甜甜的,香香的,可以让你阴霾的心情一下子晴朗起来,可以让你原本就阳光的情绪更加灿烂。
 

 

 

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