La Crepe Parisienne平易美馔

La Crepe Parisienne
地址:51 Spring Street,New York

    可丽饼,crepe一词则是源自拉丁语,本意为收缩。Crepe源自法国西北部的Bretagne地区,因此也有人将其翻译为法国薄饼。可丽饼是一种比薄烤饼更薄,以小麦制作且风行全世界的美食。可丽饼由平底锅两面煎制而成,可作甜点底盘,也可以自成一道佳肴美馔。

  La Crepe Parisienne是位于纽约soho区的一家可丽饼店。La Crepe Parisienne是由三个在巴黎游历了多年的墨西哥兄弟开创的,最开始只是墨西哥城街头的一个小推车,随着生意的日益火爆,慢慢地演变成了可丽饼小店。从1996年的第一个小推车到今天,La Crepe Parisienne已经有了很多分店。在2009年,La Crepe Parisienne在纽约soho的店铺开门。La Crepe Parisienne的老板说他们店里的可丽饼和法国街头的如出一辙。没有去过巴黎的我无从判断,但是一尝La Crepe Parisienne的可丽饼还是很大有必要的。

La Crepe Parisienne有五种咸味可丽饼和十多种甜味可丽饼。其中最简单的就是Nutella可丽饼。在现烤出来的温暖的可丽饼上面涂上厚厚一层Nutella榛子巧克力酱,然后再包裹起来。如此简单又质朴的配方却有不可思议的美味。这里的花生酱和白巧克力酱都是从纽约著名的烤饼店Le Pain Quotidian购来。融化在可丽饼上面,美味就蔓延开来,将整块简单的面饼染上特别的味道。

 La Crepe Parisienne还有三文鱼可丽饼,可丽饼里面夹上烟熏三文鱼,奶油芝士,以及菠菜。拿起咸味的可丽饼,我心中对可丽饼的期待却仍然是甜蜜的,咬下去之后,虽然觉得咸味的可丽饼没有甜味可丽饼那么甜蜜可口,但是新鲜的馅料经过特别的搭配,却也别有一番风味。
 

 

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