巧克力魔法師 Roni-Sues

Pig Candy
    喜欢巧克力的你,有没有听说过纽约有一家巧克力店,出售巧克力培根呢?炸得干干的培根外面裹上厚厚的一层巧克力,这就是Roni-Sues的Pig Candy。带着淡淡苦涩的巧克力或带着浓浓奶香和巧克力香的巧克力将鲜香干脆的培根紧紧地包裹起来,一口咬下去,感受到的是2个层次的不同质感和味道。Pig Candy让Roni-Sues在糖果店百花齐放的纽约大放异彩。

地址:120 Essex Street
电话:212-260-0421

    Roni-Sues的老板Rhonda Kave年近60。做了大半辈子家庭妇女的她把制作巧克力作为自己的一个爱好,孜孜不倦地学习并实践了二十多年。在师从巧克力大师Jean-Pierre Wybauw后,终于在2007年10月,Rhonda开始了她的糖果店,Roni-Sues.

    Rhonda有着很积极的创新意识。她从国内国外的市场上不断地找寻新的原料,用于她特别的手工糖果之中,并且为每一种糖果都建立了“口味档案”,罗列出所有的原材料,并且表述出各种口味。而正是她这样不断地探索,才有了Roni-Sues让人吃惊的特别糖果。

别出心裁的Rhonda,将不同的蔬果加入巧克力中,比如新鲜的香蕉,新鲜的椰子,腌制过的樱桃,小黄瓜,开心果酱等等,还有用酒入味的Margarita和Mimosa等等。最常见的巧克力,配合各种最常见的食材,就得出了少见的巧克力糖果。墨守成规的人想都不敢想的搭配,却堂而皇之地出现在Roni-Sues的柜台里。

    特别要推荐的是Roni-Sues的Bacon Buttercrunch,也是脆培根和巧克力的组合,不同的是,外面还裹着厚厚的一层花生碎。三种致命的香味交织在一起,融入口中,是一种层次丰富的感受。只是每一口都是惊人的卡路里,美食和热量之间的纠结就在你的一念之间。

 

 

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