不得不嘗 特色紐約甜食

几乎没有人不喜欢甜食。据研究表明,甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道,比如母乳就是甜的,因此爱吃甜食是一种本能的反应。糖能够激活人脑中的多巴胺神经元,让大脑感觉兴奋,并产生对甜食的进一步渴望。
    当新年降临,坐在暖融融的房间里面,享用一份甜点,回忆酸甜苦辣的2009年,展望崭新的2010年,是一件温暖也惬意的事情。纽约美味的甜食实在很多,东方的,西方的,只要你想得到的,几乎都可以找得到。下面的文章虽然无法囊括纽约的甜点,但希望能为你在选购假日甜点的时候起到小小的帮助。

Jacques Torres的焦糖巧克力爆米花
    Jacques Torres是一家法式的巧克力店。店主在美式传统的焦糖巧克力爆米花里面添入了处理法式甜点的手法,将爆米花放入黄油,糖,蜂蜜,和黑巧克力的混合物里面,确保每一粒爆米花上面都裹上甜蜜的巧克力滋味。

地址:350 Hudson at King Street (1 block South of Houston), New York
电话:212-414-2462
价格:$7

Colson Patisserie的巧克力费南雪
    费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。最初的Financier做得很像缩小版的金条,是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状,颇有寓意。
    Colson Patisserie的费南雪,和传统的费南雪有些区别,正面是金黄色的黄油杏仁蛋糕,而背面是黑色的略带苦涩的干那许巧克力酱。每个蛋糕的个头都小小的,一口一个,将好滋味轻松就纳入嘴里。

地址:374 9th St at Sixth Ave, Park Slope, Brooklyn
电话:718-965-6400
价格:6个$5

Tribeca Treats的Snickerdoodles
    Snickerdoodles,算是一种软曲奇吧,口感酥软,入口即化。因为加入肉桂的原因,有人根据口味把它翻译为肉桂饼干。Tribeca Treats的Snickerdoodles,外壳带着浓浓的肉桂味,并且口感酥脆,内馅柔软,带着浓浓的黄油和甜味。品尝之后你就会感叹,简简单单的一块饼干竟然也能如此美味。

地址:94 Reade St btw Church st and West Broadway
电话:212-571-0500
价格:$1

Mast Brothers的粗盐杏仁巧克力
    布鲁克林威廉姆斯堡的巧克力店Mast Brothers,采用马达加斯加的可可粉,用橄榄油烤出来的杏仁粒以及粗糙的海盐制作出了这款稍带咸味杏仁巧克力。Mast Brothers的巧克力是从现磨制可可豆开始,这在纽约甚至全美都不多见。这里的巧克力大多是手工制作。相信吃惯了大牌巧克力的您,在品尝Mast Brothers的巧克力时,会有别样的感受。

地址:105A North 3rd St. Btw Berry St and Wythe Ave, Willamsburg, Brooklyn
电话:718-388-2625
价格:$7
 

 

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