茶庵 紐約靜谧東瀛情懷

纽约古老的东村,是人们在厌倦了都市的喧嚣和嘈杂以后去涤静心灵好地方。坐落于东村的茶庵,是我喜爱的日式茶室。当我一步一步登上层层阶梯,迈入茶庵的那一刹那,恍然觉得步入了北海道静谧街头的某间无名的小茶室,没有刻意的装潢,简单朴实的原木桌椅,顽石打造的别致小景,茅草和竹子精心搭建的榻榻米,无不让人感受到质朴而又温暖的东瀛乡间气息。

 茶庵,既然以茶为名,主题当然就是茶了。茶庵的菜谱上有六类茶,分别是红茶(祁门红茶,大吉岭,伯爵红茶等),绿茶(龙珠茶,龙井茶,茉莉花茶,参茶,抹茶等),乌龙茶(桂花乌龙,铁观音等),普洱茶,白茶(白牡丹,银针等),花草茶(柑橘,菊花,柠檬等)。
    我很喜欢抹茶口味,所以第一次就点了抹茶。服务生端上来的是一个棕色的瓷碗,里面浅浅的一层深绿色的液体。这就是茶庵的抹茶。浓烈的抹茶和我平时体验的抹茶截然不同。这碗抹茶里面没有添入糖分,所以有点苦涩。不过抹茶入口后留下来的甘甜让人难忘。

    品香茗自然要配茶点。茶庵的点心很有特点,是东方口味和西方风格的成功交融。其中大卖的一道甜点是Black Sesame Cream Brulee。黑芝麻为原料,法式Cream Brulee的烹饪方法,做出来的甜点融合了黑芝麻的清香和Cream Brulee的爽滑口感,绵密而又香甜的口味着实让人难忘。茶庵的主厨甜点杂锦是喜欢尝鲜的食客的好选择,一客点心里面有三种不同的甜点,还可以任意选择一种茶。

我还要推荐茶庵的Lychee Martini。泛着荔枝香甜气息的Martini里,传统的橄榄被肉质嫩滑的去核荔枝取代。这款鸡尾酒非常适合女孩子的口味,不至于太浓烈,还带有荔枝引人入胜的味道。酒还没有入口,人就已经被杯中的琼浆迷醉了。
    茶庵在每个月的头两个星期一中午11点举办烘焙课程,教授客人如何制作各种各样的小甜点。你可以在那里享用一个悠闲的午餐,然后学习如何做点心。这些点心你可以带回家,和家人一起分享。

 

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