紐約薯條專業戶Pommes Frites

Pommes Frites
地址:123 2nd Ave. New York, NY 10003
电话:(212)674-1234
营业时间:星期日至星期四 11:30am-1:00am
          星期五至星期六 11:30am-3:30am


    东村真是一个好逛的街区,无论怎么走,最后一定都可以找到让你惊喜的好吃好玩的东西。百无聊赖的午后,没有正餐心情的我在东村晃晃悠悠,突然被这家店门口醒目的薯条标志吸引,然后发现了在街角的小店?Pommes Frites。正如门口标志所指,这家风格古朴的小店是专业卖薯条的。

 Pommes Frites的薯条和我们在快餐店以及美式餐馆里面吃到的薯条略有不同,Pommes Frites的薯条是比利时薯条,Pommes Frites正是比利时人对薯条的叫法。可是Pommes Frites究竟实质上与普通的薯条有什么不同呢?原来秘密就在于Pommes Frites的薯条是要经过两次油炸,第一次是为了把薯条炸熟,而第二道油炸就是使薯条外表金黄,口感酥脆的必要步骤了。这样炸出来的薯条,酥脆在外面,柔软在内心。

 当然Pommes Frites和普通薯条不同之处不仅仅在于薯条本身,还在于Sauce蘸酱的区别。通常我们吃的薯条都是蘸番茄酱,而Pommes Frites的更特别之处就是这里的蘸酱不光有番茄酱,还有另外25种特别的蘸酱可供选择,比如越南菠萝酱,烤蒜酱,迷迭香蒜酱,酸辣甜芒果酱,蜂蜜芥末酱,山葵酱等等。不过除了常规的番茄酱,黄芥末,Tabasco酱等等,Pommes Frites的特色蘸酱都需要另外购买。但是既然来了,当然要尝试一下这些新颖口味的蘸酱了。如果你不能决定你喜欢那一种蘸酱,店员会让你尝试你感兴趣的蘸酱。不用不好意思,就算你25种都尝遍也没有问题。另外店家还推荐在每一种蘸酱上都加上生洋葱。我不敢吃那么多的生洋葱,没敢尝试,打算下次尝试一下。

大概因为很多在东村出没的人都有昼伏夜出的习惯,所以Pommes Frites总是很晚关门。让你在很冷的冬天夜晚也可以吃到热气腾腾的薯条,寒冷的夜晚于是变得没有那么孤寂。最好玩的是Pommes Firtes室内的桌子上有很多小孔,这是干什么的呢?等你买了薯条就知道,原来这里的薯条都是用一个锥形的小纸包包起来的。而因为薯条都是现炸的,所以非常烫手,你可以把锥形的小纸包插入小孔里,薯条就可以立在桌子上了。 
 

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