紐約薯條專業戶Pommes Frites |
Pommes Frites
地址：123 2nd Ave. New York, NY 10003
电话:(212)674-1234
营业时间：星期日至星期四 11:30am-1:00am
星期五至星期六 11:30am-3:30am
东村真是一个好逛的街区，无论怎么走，最后一定都可以找到让你惊喜的好吃好玩的东西。百无聊赖的午后，没有正餐心情的我在东村晃晃悠悠，突然被这家店门口醒目的薯条标志吸引，然后发现了在街角的小店?Pommes Frites。正如门口标志所指，这家风格古朴的小店是专业卖薯条的。
Pommes Frites的薯条和我们在快餐店以及美式餐馆里面吃到的薯条略有不同，Pommes Frites的薯条是比利时薯条，Pommes Frites正是比利时人对薯条的叫法。可是Pommes Frites究竟实质上与普通的薯条有什么不同呢？原来秘密就在于Pommes Frites的薯条是要经过两次油炸，第一次是为了把薯条炸熟，而第二道油炸就是使薯条外表金黄，口感酥脆的必要步骤了。这样炸出来的薯条，酥脆在外面，柔软在内心。
当然Pommes Frites和普通薯条不同之处不仅仅在于薯条本身，还在于Sauce蘸酱的区别。通常我们吃的薯条都是蘸番茄酱，而Pommes Frites的更特别之处就是这里的蘸酱不光有番茄酱，还有另外25种特别的蘸酱可供选择，比如越南菠萝酱，烤蒜酱，迷迭香蒜酱，酸辣甜芒果酱，蜂蜜芥末酱，山葵酱等等。不过除了常规的番茄酱，黄芥末，Tabasco酱等等，Pommes Frites的特色蘸酱都需要另外购买。但是既然来了，当然要尝试一下这些新颖口味的蘸酱了。如果你不能决定你喜欢那一种蘸酱，店员会让你尝试你感兴趣的蘸酱。不用不好意思，就算你25种都尝遍也没有问题。另外店家还推荐在每一种蘸酱上都加上生洋葱。我不敢吃那么多的生洋葱，没敢尝试,打算下次尝试一下。
大概因为很多在东村出没的人都有昼伏夜出的习惯，所以Pommes Frites总是很晚关门。让你在很冷的冬天夜晚也可以吃到热气腾腾的薯条，寒冷的夜晚于是变得没有那么孤寂。最好玩的是Pommes Firtes室内的桌子上有很多小孔，这是干什么的呢？等你买了薯条就知道，原来这里的薯条都是用一个锥形的小纸包包起来的。而因为薯条都是现炸的，所以非常烫手，你可以把锥形的小纸包插入小孔里，薯条就可以立在桌子上了。
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