治愈人心的紐約甜點

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即使经济不景气,美国人为享用可口诱人的甜点,不惜将缩衣节食的念头摆一旁,甜点生意仍是负担得起的奢侈品。图为纽约市面包店的师傅正在制作小点心。

 


    就算经济不景气,餐厅生意一落千丈,美国的甜点大厨也能吸引老饕一再光顾。为了可口诱人的甜点,美国人不惜把缩衣节食的念头摆一边。 
    美国厨艺学院(Culinary Institute of America)餐饮及糕点课程主任艾瑞克森说:"在我们这一行,甜点烘焙未曾如此大受欢迎,以前这只是餐饮训练的一部分,但现在不仅是专业,且能当成事业经营。" 
    今夏美国的汽油价格涨破每加仑4美元,房市下探更深不见底,餐饮业对寒冬将至已有心理准备。消费者吃馆子的次数减少、对上哪儿吃更加仔细盘算,点菜也远比以前俭约。但甜点烘焙的生意所受冲击较轻,甜点迷显然不打算放弃至爱。纽约市两家巧克力吧(Chocolate Bar)精品店共同老板尼尔森女士说:"就算经济不景气,甜点仍是负担得起的奢侈品,我们必须做些让自己觉得快乐的事。如果要找抚慰人心的食物,甜点是大家的选择之一。"

作者五推荐:
Falai -- 68 Clinton St.: 以内质为兰姆酒蛋糕闻名!
Café Sabarsky -- 1048 Fifth Ave: 咖啡搭上这里的维也纳果仁蛋糕跟果馅饼真是一绝!
Dessert Truck -- University Pl: 5推荐里面就便宜实惠的。它就停在NYU宿舍外,推荐巧克力布丁跟烤布蕾
ChikaLicious -- 203 E. 10th St: 非常精致的甜点套餐。
Chocolate Room -- 86 Fifth Ave: 任何你想到的巧克力甜点制品它都提供!

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