百年優雅老店品味加拿大龍蝦 (一)

 

    這次的加拿大之行,除了愛德華王子島,還去了另一個省新不倫瑞克(New Brunswick)。New Brunswick三面臨水,85%的面積是常綠森林,鄉村田園風光與美麗的海岸線相互交映,滿眼草浪碧海,還有一條美麗的聖約翰河流經其間。

 

 

    一直以爲,加拿大只有魁北克省講法語,在這堮行才知道,這堨蝳35%人講法語,更有獨特的阿卡迪亞文化。法國人脾氣古怪沒錯,可是不怪也不會有法國人特有的創意,以及生活中精靈的小倒饬,在美妙的Caraquet海灣,我就充分感受到浸淫法國文化的地兒,就是有一些不一樣的感覺與氛圍。

 

    Caraquet海灣,有一家叫做Hotel Paulin的旅館,亦是一家有百年曆史的餐廳。1891年,一名叫做Paulin 的法國人,在離海灣咫尺之遙的絕佳之地,建了這所房子並開始經營餐廳。一百多年過去了,經營這家餐廳的,換成了Paulin的孫子,那個當年的Paulin和現如今的Paulin, 都留著一模一樣的胡子,如雙胞胎一般像。

 

 

    現如今的Paulin娶了一個熱情如火,說起話來滔滔不絕的姑娘,姑娘雖然老了,但是她的廚藝卻愈發精湛,在用餐的時候,她喜歡用法國口味的煙酒嗓兒英文,來闡述她對美食的理解。例如她會說:不要問我今天吃什麽,我這兒備什麽料,就做什麽。也不要試圖對她的菜品有意見,她一定會相當拽的堅持下去。她的拽,那是相當在基礎的,這家餐廳,真的是赫赫有名,甭說加拿大當地的媒體有報道,甚至《紐約時報》以及巴黎的媒體,亦紛紛前來取經。

 

    我選擇餐廳,一直有個特別不靠譜的想法,那就是如果景兒超贊,哪怕菜品沒那麽贊我也認了。Hotel Paulin餐廳地點那是沒得說,近到可以聽到海浪的聲音,去的時候正是黃昏時分,金色夕陽下的維多利亞式小紅樓,白色的門窗,特別古典的氣息。然後堶悸爾佴╮A件件都是有年頭有來曆,也許它們已經安安靜靜地在這兒躺了一百多年,整個餐廳只有三張餐桌,充滿著家庭的溫馨感以及庭院式的惬意悠閑,美妙的光線透過窗簾,打在玻璃酒杯上,真美!

 

房子背後就是大海,就著濤聲用餐。

 

 

 

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