加拿大美食之旅

 

我和妻在滑鐵盧生活了兩年多,還從未光顧過滑鐵盧地區大名鼎鼎的“德國餐館”和“德國小鎮”。兒子因在滑鐵盧大學讀書,早已嘗遍當地美食,且對“德國餐館”的“德國豬手”情有獨鍾。嫌我們老倆口落伍,不入流,多次敦促我們去見識見識。

 

在加拿大生活多年,我們極少下館子。挂在嘴邊的理由是中餐館咱不放心(食品衛生);鬼佬的餐館咱又吃不慣(食品味道),其實主要原因是囊中羞澀,舍不得那幾個子兒!

 

 

上圖爲德國餐館“老海德爾堡餐館”外景。

 

 前幾天,忽然勇氣油生,“豁出去了”!我決定全家去神往已久的德國小鎮飽餐一頓那蜚聲全加的“德國豬手”。

 

德國餐館的英文名稱爲:Old Heidelberg Restaurant。中文譯文:老海德爾堡餐館。(海德爾堡,德國西南部城市) 它位于滑鐵盧市的西北方向的海德爾堡村,地址:3006 Lobsinger Line, Heidelberg, Ontario,N0B 1Y0。

 

幾乎所有的加拿大人都以爲德國餐館就在德國小鎮,其實不然,這間餐館距離德國小鎮“聖雅閣”St.Jacobs,10余公堙A只不過它在地理上屬于St.Jacobs,且也是滑鐵盧地區的德裔居住區而已。老海德爾堡餐館開業于1860年,它與1867年建國的加拿大而言,確實可稱之爲曆史悠久的“老店”。因其系德國移民經營和位于聞名遐迩的德國小鎮轄區,亦被加拿大人稱爲“德國餐館”。

 

三道菜最爲著名,被店主奉爲“招牌菜”(Specialties)。中文菜名依次爲:1、熏豬肘;2、烤豬排骨和燒豬尾;3、韋納炸豬扒。

 

 

上圖爲老海德爾堡餐館內景。

 

現在的老海德爾堡餐館有兩大特色:一、“熏豬肘”做工和味道獨特,十分受食客喜愛;二、食客中百分之九十是我們華人同胞。

 

中國人自古講究“食不厭精,脍不厭細”。此前我始終認爲只有中國人才是美食家,即工于烹饪,又精于食味。2000年春自美國回西安途徑日本,曾受日餐誘惑,但未被征服。這次確實被“德國豬手”(其實是德國豬肘)感動,“Smoke Pork Hock”果然不凡,工藝獨到,火候恰到好處,色香味形皆備,肥而不膩,嫩而不爛,餐後確實有唇齒留香之感!看來真是山外有山啊!

 

 

上圖爲老海德爾堡餐館內景。鬼佬在這埵角F稀客。

 

自制德國黑啤酒也是這間餐館的招牌之一,很多中國食客認爲品“德國豬手”,呷“德國黑啤”才叫爽!

 

老海德爾堡餐館的消費水准在當地屬于中檔。我們一家三口點了一份“熏豬肘”、一份“烤豬排骨和燒豬尾”、一份“凱撒沙拉”(Caeser Salad),加上酒水、小費和加拿大無處不在的“稅”(13%),總共花費不到70加元,平均每位20元多一點,兒子安撫我說“一點也不貴”。

 

 

 

 

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