紐約品美食記

老友的女儿在新泽西读研究所,趁着春季班结束、暑期班还没开课的空档,贤伉俪大老远从中国台湾来看女儿,故人碰面叙旧吃喝一番,那是必不可少的基本节目。我旅居纽约14年,也几可算是“纽约客”(New Yorker)了,除了带他们到口味地道又有口碑的中餐厅享受美食外,也想让他们尝尝异国风味。

  纽约美食是除了艺术文化之外,同样闻名于世的一大特色,曼哈顿街头到处餐厅林立,随便闯进一家小店就可能令人食指大动;但想请远客到比较体面的餐厅,足以留下深刻印象、又能兼顾荷包的,就不是那么容易了。灵机一动,想到位于曼哈顿上西城的Carmine's家庭式意大利餐厅,就同时具备这些特色,真是再理想不过。

  Carmine's的门面跟一般餐厅没什么差别,走进去才知道占地非常大,不但没有空桌,而且许多客人领了号码牌就坐在吧台前边看电视球赛、边喝餐前酒,或在门口等着,或先到附近逛逛再回来。还值得一提的是,顾客的忠诚度极高,没有中途“变节”等不及就到别家的,隔壁那家就几乎没什么客人。

  以我看来,它的经营秘诀是,每道菜的份量极大,定价都在二、三十元以上,但足可供应三、四个人的食量(大胃王则另当别论),所以最适合全家光临,或是公司聚餐、同学会等;最后结算起来,同样的食物量但比在别家餐厅享用要经济实惠得多,更重要的是它的菜色美味又有特色,所以能吸引回头客,只要去过的食客,都会想再去。

  放眼所见,大多是十人以上的大桌,有的老老少少一大家子的,也有一桌子妈妈们互相出示新买的婴儿衣物、大谈妈妈经,也有一桌子男士喝酒吃肉的,这样的食客组合,可以想见气氛绝对是嘈杂喧闹的;意大利人和中国人在喜欢高声喧哗这个特色上,是很有共通性的,因此中国人应该很能适应。但情侣若要找谈情说爱的场所,就绝对不适合了。

  我们是周五晚上去的,从7时40分等到8时50分,整整70分钟,我平时经历过最长的排队时间约40分钟左右,我们真是选“对”了日子,通常周五晚上是最拥挤的。四人点了一份虾仁意大利面,和几乎是每桌一盘的招牌前菜炸小卷,都极为新鲜美味,再加上很好吃的面包,就把我们喂饱了。加上小费,享受一顿意大利餐大约才70元出头就搞定。朋友一家都赞不绝口,觉得这70分钟很值得。本想再光顾第二次,但因行程安排不及而作罢,等夫妻俩明年来参加女儿毕业典礼时,肯定要再续前缘。

  在曼哈顿的时代广场还有另一家分店,坐落于第七和第八大道之间的44街上。听朋友说,时代广场的分店略逊于上西城的总店,不过装潢得似乎更为美轮美奂。有机会,不妨去尝尝料好味美又实惠的意大利餐吧! (摘自美国《世界日报》 寄云)

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