風靡紐約的時尚“彈性素食”1

 

  什么是弹性素食?

  弹性素食最初由众多热衷瑜伽的素食者而来,因为他们发现适度的、有“弹性”地食用动物性饮食,比纯素食对健康、瘦身、塑形等更为有益,因而推崇这一饮食方式。

  弹性素食三大特点:

  1.在大量食用植物性食物的基础上,根据个人情况适度食用动物性食物,一般一周一次,最多不超过三次。

  2.动物性食物主要以鱼类为主,而尽量避免肉类。前者富含蛋白质及不饱和脂肪酸,因而更有益健康。

  3.尽量保持健康的烹饪方式,同时注意食物品种多样化,以实现营养均衡。

  食谱 烤鳕鱼配青苹果汁及番茄冰霜

  特点:富含蛋白质等丰富营养素且无污染的深海鱼,是“弹性素食”中动物性食物的极佳选择。

  原料:鳕鱼150克、青苹果50克、番茄100克、绿芦笋50克、番茄冰霜30克

  制作方法:

  1. 将番茄切片,煎一下,鳕鱼煎上颜色备用。

  2. 青苹果去皮,切成块状,榨汁。

  3.将青苹果汁撒入盘中,放上煎好的番茄和鳕鱼。

  4.旁边放一个番茄冰霜球。

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