溫哥華飲食:天津小吃煎餅果子

 

八十年代起,“煎餅果子”這種小吃曾經風靡北京,大街小巷堣]像天津一樣出現釵h煎餅攤,年輕人在上班的路上買個煎餅果子,邊走邊吃稱爲一景。沒有到過溫哥華的人絕對想象不到,在異國他鄉也會吃到這種地道的街頭小吃。


 


 

大溫地區列治文市(Richmond City)中心商業區,3號路與坎比路(No. 3 Road & Cambie Road)的交叉處有一座“統一廣場(President Plaza)”。

 

 

進入統一廣場的大廳右手是“大統華超市”,正面是一家“深井燒鵝”店和一家售賣中藥材的南北行,從大廳上扶梯,二樓美食中心右手第一間就是這個著名的天津小吃攤檔。

 

 

這個小吃攤的攤主是一對天津來的中年夫婦,據說男主人曾經是天津一家五星級飯店的大廚,女主人精明強幹,即使是最普通的市井小吃,也做得極其精致,款式和味道甚至已經超過了他們家鄉最流行的攤檔。當然,加拿大對懦憚瑤疇糽M質量要求比較高,價錢也要比京、津兩地大街上的小攤要高出釵h,但就本地人的收入水平來說,仍然算是比較便宜。

 

 

天津小吃的品種包括:煎餅果子、牛肉火燒、老豆腐和豆漿等,我點了三個煎餅果子,加在一起共19元加幣,大約140元人民幣。

 

 

煎餅果子的煎餅是現場制做的,用的是豆雜面,但沒有天津的攤上做得那麽硬和厚,薄脆則炸得非常酥軟,雞蛋、蔥花、香菜末、甜面醬、辣椒醬等一樣不少,拿起來聞一聞,那叫一個香呀!

 

 

老豆腐(豆腐腦)也是原汁原味,你看連辣椒油、麻醬汁、韭菜花都有,那種熟悉的味道一樣地道。

 

 

牛肉火燒有些像是西安的肉夾馍,只不過是用牛肉做的鹵肉,燒餅就不是陝西人的淨面馍了,而是天津人特有油酥燒餅,外酥媢鄋Q軟可口。

 

 


在溫哥華的華人,不論你來自天南地北,都能找到自己家鄉的風味小吃,即使像煎餅果子這種最市井的小吃也能找到,你不能不佩服中國人的鄉土觀念,就是走到天涯海角仍然有一條中國人割不斷的紐帶。

 

 

 

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