夏威夷美食的誘惑之刺參

昨日在夏威夷酒店,品嘗到了這道刺身,不太清楚是什麽魚做的,但是那不重要,重要的是,我記住了它的味道……中國人對于美食,要求色香味俱全,我想這道菜可以達到這個要求。

 

 觀其色,魚片薄如蟬翼,生菜襯底,不仔細看,還真找不出這片片魚生,玻璃盤和盤底的冰在燈光的映襯下閃爍著光芒,片片檸檬和鮮花的點綴,使得整盤菜更添了生趣,那條側臥的魚,我不認識它,它不認識我,不過在它的注目下,吃掉它身上的肉還是有些不好意思哈!
    

聞其香,這個刺身沒有想象中的魚腥味,因爲我夾得是靠近檸檬的魚片,所以聞到的是淡淡的清爽的檸檬香味……

品其味,我夾了三片,嘿嘿,貪心了一點兒,雖說美味不可多貪,可是如果放任美食從眼前溜走,那也是一種罪,所以我決定慢慢的品味,

 

第一片,我沒有蘸任何調料,很輕薄的一片,放進嘴堙A涼涼的,口感有些脆的,細細品,還能品出絲絲魚肉的鮮甜;

 

第二片,我擠上了一滴檸檬汁,檸檬可以去腥提鮮,但不宜過多,在國外的釵h料理中都會用到檸檬來調味,這一片入口感覺有些酸爽,但是遮掩掉了魚肉本來的鮮甜,我想這種吃法可能還是更適合那些海味較重的魚生;

 

第三片,我蘸上了芥末醬,這個東西很多人吃不慣,那種從口腔鼻腔直沖腦門的沖勁,不是所有人都能忍受的,我嘛,因爲貪吃,所以什麽都願意嘗試下,而且對于芥末這個東西,我是屢試不改,每次看到都會忍不住再試一次,這次,因爲蘸的不多,所以比較能接受,魚片的涼涼的脆脆的口感還在,至于味道,只剩下了芥末的沖,所以總結下來,這道菜,很適合什麽蘸料也不用哈!


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