溫哥華美食:肉夾馍和石鍋拌飯(一)

 

溫哥華列治文三號路(No. 3 Road)有一個購物廣場,叫做八佰伴中心(Yaohan Center),一樓的美食廣場有不少特色食肆,除了常見的廣東燒臘、湯粉粥面、以及各式套餐之外,我要爲大家推薦兩家非常地道的風味小吃:一個是陝西風味的肉夾馍,另一個是韓國的石鍋拌飯。溫哥華的中餐美食有很多,但大部分是以廣東風味爲主,真正的北方特色小吃不多,這兩家的口味可說是非常地道。

 

 

我要向大家推薦的這兩家攤檔,在這個美食廣場的一角,並不在顯眼的位置。

 

 

這家叫做“鹿鳴春”的攤檔,其實並不是陝西人經營的,但的確是北方風味,除了肉夾馍以外,還有各種面食,其中的炸醬面、刀削面都是極有特色。

 

 

一套肉夾馍是兩個,外加一碗小米粥,一共要8元加幣,價格並不便宜。肉夾馍的鹵肉要配以香菜和尖椒,按照辣的程度,可分爲不同級別,當然也可以要求不加辣椒。雖然價錢貴了點兒,但貨真價實、分量足夠,兩個肉夾馍一般人恐怕有些嫌多。

 

 

我在西安鼓樓附近曾經嘗過最正宗的“樊記肉夾馍”,那堛熙縝蚻O用百年老湯烹制的,酥軟且帶有厚重的香味,這家“鹿鳴春”的鹵肉雖然與西安的“樊記”有差距,但已經是非常之地道,完全不弱于北京街頭陝西小館的味道,特別是馍的制作非常考究,松軟酥脆可口,掌櫃的告訴我這是用好幾種面混合制成的,且發酵的程度必須適中,工藝頗爲考究。

 

 

 

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