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舊金山的咖啡文化

要是有时候旧金山看起来像是欧洲的翻版,或者改进版,那大概就是因为这里有太多的咖啡屋。旧金山人对咖啡文化钟爱有加,迹近狂热。这里至少有40种点咖啡的方法,而按照咖啡迷的圣经——詹姆斯·M·福布斯所著的《旧金山咖啡》——一书所言,至少有250余种咖啡配方值得一试。

  
这本咖啡迷们的基本指南的副标题——“如何学会不再忧虑和过穷日子”——在一定程度上说明了咖啡文化成功的原因。波西米亚文化在巴黎和维也纳大概早就销声匿迹了,但在这里不仅依然存在,而且躁动不安。就像T.S.艾略特在“普鲁弗洛克”一诗中所说的那样,旧金山人倾向于用咖啡匙来度量生活,把咖啡屋作为非官方的社区中心,在那里交朋友,听诗歌,阅读另类报刊,沉醉于被认为是加利福尼亚最后的罪恶的咖啡因中。

  
那您想来点什么咖啡呢?我们有四种特色咖啡:艾斯普莱索——是纯的黑咖啡;卡普西诺——黑咖啡加喷沫牛奶;拉特——热牛奶加黑咖啡;墨卡——热牛奶加黑咖啡加巧克力和奶油。

  
现在试着更有品位一点。您要不要在黑咖啡的一边挤上点柠檬汁?热牛奶加黑咖啡是要纯奶还是要豆奶?咖啡豆里要不要加点香草?或者来一杯马恰托,黑咖啡加少量牛奶?要冰过的热牛奶加黑咖啡还是……把您搞糊涂啦?那来杯茶吧。要普通茶还是草药茶……

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