多吃粗糧可防患糖尿病

吃對食物,才會健康。

粗糧

據美國網站報道,科學家在一份研究報告中指出,白米和白面包等澱粉類食物會增加人們患糖尿病 的風險。其中每天進食300克(6兩)以上白米的人,患糖尿病的風險會增加78%。報告同時指出,適量進食全谷類食物有助降低風險。

     美國納什維爾·範德比爾特大學的拉奎爾·維媢霽絨掑h及其研究小組對6.4萬人進行了爲期5年的追蹤研究,記錄了他們的日常飲食和生活習慣。研究過程中,有1608名受訪者患上了糖尿病。數據顯示,常吃白米、白面包和面條的人患病幾率尤其高,其中每天吃超過300克白米的人,患糖尿病的可能性比每天吃200克以下白米的人高出78%。

     波士頓大學公共衛生學院的蘇普堥·克堣鬥n表示,在日常食譜中增加纖維含量,就能減少這種風險,這並不困難。他說:“人們只要用全麥面包代替白面包,或者多食用些葡萄幹小麥片、燕麥片等粗糧,他們每日進食的纖維量就會從低級升至中級,這相當于把患糖尿病的風險減少10%。”

     密西根州立大學劉偉鵬博士認爲,關鍵發揮作用的是一種叫唐樂敏的物質,唐樂敏或叫抗性膳食纖維,實驗證明,唐樂敏能夠降低屨嶆敹}和甘油三酯(血脂)的水平,連續服用四周後,敏感性提高33%,比羅格列酮和二甲雙胍高4到8倍,是非常有效的糖尿病特膳。


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