納帕谷酒鄉之傳奇人物


纳帕的历史,其实也就是美国移民史的一个缩影。至今150多年的纳帕葡萄种植以及酿酒历史,实际上也是一个个来自五湖四海的移民,在北美洲新大陆寻梦的集结。在北加利福尼亚阳光明媚的土地上,他们播撒下自己的希冀和梦想,也投入了自己以及家族的心血和精力。在经历了种种挫折失败,以及天灾人祸后,他们中的一些幸运者获得了瞩目的成功,将名字永远和纳帕联系在一起,也奠定了纳帕地区葡萄种植和酿酒产业的世界级地位。而更多的人,并没能载入史册,而是默默地消逝在历史的长河里。可是,他们同样是酒乡永不可磨灭的一部分。

在众多的风云人物中,有这样两位,和酒乡的历史演变以及当今地位是如此的紧密攸关。

一位是Agoston Haraszthy,这位来自匈牙利的移民被公认为是加州葡萄种植业和酿酒行业之父。另一位是Robert Mondavi,是这位意大利移民的后裔让纳帕的葡萄酒获得世界公认,并制定了“新世界”(即除欧洲传统的产酒区之外的全世界范围)葡萄酒的标准。



Agoston Haraszthy

1. Agoston Haraszthy

Agoston Haraszthy于1812年出生于匈牙利一个贵族家庭,毕生涉及的职业极度丰富多彩,包括旅行家,作家,市政建设师,和造酒先驱,等等。

1840年3月,Agoston和堂兄离开匈牙利,经奥地利,,英格兰而横穿大西洋,抵达美国纽约。并顺哈德逊河(Hudson River)和伊利运河(Erie Canal),最终到达威斯康辛州(Wisconsin) ,随后在当地定居下来。在其所著的关于美国之旅的畅销书中,他清楚地提到了来美国的原因是为了寻求更好的经济机会。在当时,匈牙利严格的皇权制度将垄断权赋予了少数特权阶层,而其他人几乎不具备经济上的机遇,社会的商业发展因而停滞不前。用Agoston自己的话说,他来到美国“只是为了一个理由——就是来亲眼看看这个令人向往的国度”(for one reason only—namely,to see this blessed country for myself)。

1842年,Agoston回匈牙利将父母妻儿接来威斯康辛,并成为美国永久居民。Haraszthy家族从此成为美国公民,终生再未返回匈牙利。在威斯康辛Sauk市居住的岁月里,Agoston开过商业合作公司,规划过城市建筑,开设过磨坊,种植过玉米和谷类,养殖过绵羊,猪,马等牲畜,甚至办过砖厂,开过店铺,甚至在威斯康辛河上设立过轮渡。如此丰富的尝试和巨大贡献使得他知道今天仍被视为Sauk市的奠基人之一。

Agoston还是一名带有传奇色彩的猎手,据记载他曾徒手猎杀过一匹野狼。在这段时间里,他也种植过葡萄,并在山侧的斜坡修建酒窖,这些酒窖也就是今天的Wollersheim酒庄——威斯康辛州最好的酿酒产地之一。

1848年时,与大多数人一样, Agoston也为加州发现金矿而激动不已。他于1849年3月举家离开威斯康辛,并在当年12月到达加州圣地亚哥(San Diego)。当时大多数的淘金者都是怀揣着掘进金梦一直向西进发,和他们不同,Agoston只是想着来加州定居,而不是淘金发财。同时,他也计划在圣地亚哥附近办起一个葡萄种植园。

在圣地亚哥居住期间,Agoston如同在威斯康辛时一样,继续从事着繁多得近乎狂热的社会活动。他开过商业合作公司,实施了许多商业和农业项目;开垦过果园;经营马厩和马车运输;开过屠宰店;并组织成立了市政规划集团,将海岸边的区域修建成街道,公园和建筑区。以至于圣地亚哥在当时被戏称为“Haraszthy镇”。同时Agoston又开始种植葡萄,他通过邮购的方式从美国东部和欧洲进货,在圣地亚哥河边种起一片葡萄园。

1852年3月,Agoston因参加立法会议而在旧金山置办地产。他曾试图在旧金山种植葡萄,但因气候多雾而作罢。1856年,他移居到纳帕旁边的索诺玛县,在买下一个小型的葡萄园后,将其命名为Buena Vista(参见系列之三)。他在山侧挖掘隧道,建起石质的酒窖,Buena Vista也因此成为加州最早的石质酒窖。他也推广山侧种植技术,指出山侧种植的葡萄园不需要灌溉。在逐渐获得约20平方公里的土地后,他将其分为多个小块,吸引越来越多的加州居民来到索诺玛地区发展葡萄种植业,他同时也帮助这些人们管理葡萄园。

在1858年, Agoston撰写了十九页的“加州葡萄和酿酒报告”,基于丰富的葡萄种植和酿酒的实践,这份报告倡导在全加州境内发展葡萄种植业。Agoston的报告在后来被认为是加州葡萄酿酒行业的第一份正式文献,“传统的欧洲制酒实践在美国的第一次阐述”。

其时,Agoston被公认为加州的酿酒领跑者,他酿制的葡萄酒在加州的评比中获得最高奖。由于得到大量投资者的支持,他在索诺玛的葡萄园迅速扩展,生产的葡萄酒也远销至东海岸的纽约。而Agoston本人也被推举为加州农业协会的主席,一度达到个人事业与名誉的最高峰。

1861年时,作为向立法议会汇报的书记官,为进一步优化加州葡萄种植质量,他远赴法国,德国,瑞士,西班牙等欧洲诸国采集各地的葡萄品种,至当年12月返回加州时,采集的葡萄样本已超过十万株,35个品种。他试图向州政府推销这些葡萄样本,希望政府能向加州的所有制酒商推荐这些品种,并经过试验来找到最适合加州土质和气候的葡萄品种。但是,立法议会拒绝为之买单,Agoston不得不自己负担所有的费用,这是一个经济上的巨大失败。

在酒庄的运营管理方面,Agoston则显得过于幻想和时而草率,他借下大量贷款以扩展其葡萄园和酒窖,在迅速拓广其葡萄园的时候也带来了易受土壤病害影响的致命弱点。1865年左右时,Buena Vista种植园的葡萄受到此类病毒的毁灭性摧残,产品的延后交付使得酒庄的利润不能支付贷款。1867年,股东们更换了Agoston,而后者离开Buena Vista种植园,最终宣告破产。

纵观Agoston一生,在惊叹其精力过人,多姿多彩之余,多少对这位带有悲剧色彩的传奇人物有些感伤。就个人而言,Agoston的葡萄种植生涯也许是失败的,但是对整个加州,尤其是纳帕-索诺玛地区的酿酒业来说则无疑是巨大的成功,因为这位先驱以无以伦比的实践和心血,为后来的酿酒者铺平了道路,为酒乡的未来发展奠定了基石,刻下了这开天辟地的第一划。



2. Robert Mondavi

Robert Mondavi是来自意大利的第二代移民,1937年毕业于斯坦福大学商业管理专业。在其家族企业收购Charles Krug酒庄--1861年建于纳帕谷的酒庄后,也加入其父兄的行列。1965年时因和弟弟Peter不睦,被逐出家族的Krug酒庄,随后于1966年也在纳帕谷建立了以自己名字命名的酒——Robert Mondavi酒庄。其设立的目标则显得十分雄心勃勃——生产出能够媲美欧洲最顶级的葡萄酒。Robert Mondavi酒庄也是纳帕地区在禁酒令时期(1920-1933年)后建立起来的第一个大规模酒庄。

1968年,Robert酿制了一种干型的橡木桶窖藏的Sauvignon Blanc ,当时这种酒在加州并不流行。Robert将这种酒标记为Fume Blanc,有望名生香的意思。这种酒的销售大获成功,而Fume Blanc也一度成为Sauvignon Blanc的代名词。

Robert成功地打造出一系列优质葡萄酒的品牌,在世界范围内获得了鉴酒家和酒商的青睐。他在1979年建立起Mondavi Woodbridge酒庄,成为最畅销优质酒的先锋。他也和Chateau Mouton Rothschild的Baron Philippe de Rothschild合资,创立了Opus One酒庄。在1990年以后,他又分别和欧洲,南美洲,以及澳大利亚的当地合作者一起,建立了一系列合资葡萄酒企业。

在1997年的全欧洲品酒大赛中,Robert Mondavi酿制的Chardonnay珍藏酒力拔头筹。

更有意思的是在2005年,Robert Mondavi和弟弟Peter于反目成仇后首度合作,用分别取自两家葡萄园的葡萄酿制成一桶Cabernet混合酒,并命名为“Ancora Una Volta”(意即“再一次”)。时光的流逝或许已经冲淡了旧日的恩怨,Mondavi家族的兄弟们本着对葡萄酒行业的共同热爱,再一次走到一起,相逢一笑泯恩仇--尽管这次迟到的合作离Robert的辞世只有三年的时间。

Robert也于2007年被美国烹饪研究所列入了"酒商名人堂",以表彰其毕生为加州葡萄酒产业作出的卓越贡献,和历史上的其他葡萄酒行业的先驱们并列,他们中包括:Agoston Haraszthy,Andre Tchelistcheff, Georges de Latour, Charles Krug, Gustave Niebaum,Timothy兄弟,Maynard Amerine,Barbara Tropp,和Harold Olmo。

同年12月,由加州州长施瓦辛格(Schwarzenegger)夫妇宣布Robert Mondavi名列“加州名人堂”,为其毕生殊荣。

这位纳帕酒业的划时代人物于2008年5月去世,享年94岁。但是,Mondavi家族的酿酒业仍然是兴盛不衰,而被他倾毕生之力推上国际葡萄酒行业巅峰的纳帕酒乡,也在不断续写着新的篇章。


酒傳中國  《纳帕谷酒乡之传奇人物 NAPA VALLEY LEGEND》


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