美國行:感受不同的商業文化(三)


(3)各具特色的食品超市

 

美国是一个移民国家,各国的移民们把自己祖国的风俗和饮食习惯都带到了美国,因此美国的食品超市也充分展示了世界各地丰富多彩的饮食文化。







这是地道的美国连锁食品超市SAFEWAY。别看外面不太显眼,里面却很大,食品档次也比较高,顾客大多是白人。这里销售的肉类以牛肉、鸡肉为主,猪肉很少,主要是里脊肉,看不到一点儿肥肉。有一次,我想去买点猪肉馅,因不懂英文,看着各式各样的肉馅,分不清哪是猪肉的,多亏了一对中国年轻人帮助才买成。美国人吃大虾(一般都是烤或炸),但不爱吃鱼,超市里除三文鱼以外,其他鱼类并不多,而且不卖整条的鱼,只有加工好的鱼片,更没有活的淡水鱼。这里的蔬菜都是经过整理的净菜,摆在有自动喷水设施的展橱里,价格比其他超市要高一些,所以看着销售量并不是很大.

     

美国商业的竞争也很激烈,各超市都有很多的促销措施。SAFEWAY为了促进销售和巩固客源,实行会员价不定时优惠。刚去这家超市时就碰上了香蕉优惠,我看到香蕉标了两个价,误以为是原价0.79元,特价0.37元,但结账时发现收银员是按0.79元收费的,我把0.37写到发票上,她一看就明白了,看她的手势解释是会员价,然后这位胖胖的墨西哥裔的女收银员热情地为我们办了一张会员卡,并把多收的钱退给了我们。

 



       

大华超市(99Ranch Market)是美国和加拿大最大的华人连锁超市,也是美国亚裔超市中的巨头。在这里,你基本可以买到做中壎峈漫狾陪鴟⑨M副食品,大到成袋的大米白面,小到花椒、味精、榨菜丝。国内的统一方便面、王致和豆腐乳和小肥羊火锅料这里都有售。但品牌的东西还是台湾生产的多一些,另外还有日本酱油和韩国面条等亚州一些国家的食品。这里蔬菜的品种很多,国内常吃的菜基本都有,在其他超市看不到的韭菜、茴香苗这里也有,而且大多数商品的价格也比其他超市低。

   

超市的商品陈列方式和国内基本一样,有摆在干冰上的各种海水鱼,也有大水箱里养的淡水鱼,价格和国内差不多。美国超市没有的猪肉排骨和猪蹄这里有的是,价格比国内还便宜,并且有用电锯分解排骨和杀鱼的服务,还可以免费代炸鱼,这在人工费用高的美国是少见的。超市里也买快嚏A主食是米饭,菜有大约十几种,象自助壑@样摆在那里,交上7美元,拿一个四方的大快徽隻菑v随便装,一个人吃是绰绰有余的。

   

华人超市的生意很好,顾客明显比其他超市多,是当地华人购物的必选之地。我想,除了价格比较低,商品比较对路的原因外,还有一个主要因素是这里的售货员都能讲汉语,进了超市,满眼是华人,到处都讲中国话,就象到了国内的超市,这使很多不懂英语的华人找到了家乡的感觉。另外,由于饮食文化相近,很多亚裔美国人也是这里的常客。

   

除华人超市外,美国还有日本超市、韩国超市、印度超市等等,总的感觉,韩国和日本的超市比较干净,质量好一些,但价格比华人超市贵,我们经常到韩国超市去买五花肉和黄花鱼,觉得比华人超市的新鲜。韩国超市的突出特点就是各种腌制的小菜比较多,但价格并不便宜。值得回味的是,鲜豆腐是中日韩超市都卖的主要食品,而且品牌基本都是一样的。



陈社     《衣食住行看美国(二十四)美国商业面面观(3)》


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