美國遊:飲食


在美国,我吃过不少中餐馆。开餐厅,是华人的一个重要的生存之道。



没去美国之前,每次老爸老妈回来,说起唐人街的中餐馆,我都似乎非常熟悉。但是,以老爸那极富感染力的描述功力,也无法真实反映当地中餐馆的情况。这次去到美国,走过几个州,终于有了较为客观的认识。概括一句中餐馆的特点,就是:小。



在广州,不管是早茶,午饭,晚餐,大部分的餐馆都是人头涌涌。周末为了不用候位,跑到五星级宾馆喝茶,一样是那么热闹。而在美国,唐人街和法拉盛的中餐馆,规模都很小。由于做餐馆的华人还是比较多的,竞争就非常激烈。越是这样,新接手的老板们,就更加不敢做大规模的酒楼。而餐馆老板实在不容易当。为了降低风险,基本上是几个朋友合伙开一家餐馆。于是,老板自己也就是其中的一个伙计了。所以,在餐馆打工实在不能偷懒——老板自己都亲自动手,你还敢偷懒?手脚慢一点都不行!有的老板老了,想退休了,就会物色一个新老板接手自己的股份。一般来说,都是熟悉这行的行家,极有可能就是在店里打工超过10年以上的伙计,因为勤快或者老实等品德,才有资格接手这部分股份。从此,除了打工的一份工资之外,就盼望着年底的分红了......



到了拉斯维加斯,到处都是规模宏大,装修奢华的酒店。即使是这些大型酒店里,中餐馆的规模也不是很大。收费也不是很贵。反而在佛罗里达州吃的一家号称是中餐馆的饭店,里面就餐的基本上都是“外国人”——我无法分清他们是美国人还是其他国家的人。提供的餐具竟然是刀叉。当我们提出要用筷子的时候,服务生才拿出来。看着那些就餐的外国人,我问弟弟:他们真的喜欢吃中餐吗?弟弟说:不少美国人对于中餐还是很感兴趣的。只是,他们喜欢吃的中餐,基本上都不是正宗的。难怪!当我们的菜上来后一尝,就知道为什么那些“外国人”那么喜欢吃了!并且,这家餐馆的收费,比我们认为正宗的中餐馆,要贵个20%——30%的样子!



不过,有一家叫“熊猫快餐”的中式快餐店,这几年在美国的发展却非常迅猛。老板以川菜作为基础,根据美国人的口味进行了改良,生意出奇的火爆!已经开设了很多间连锁店了,据说,还准备上市......



可见,生意就是生意,只有“生”出新的“主意”,才能够真正的赚钱。也可以由此得出一个结论:在美国,只有将生意做到“美国人”身上,才能够有较大的利润空间......



同理,在华人的店里打工,收入不会高。只有在美国人的公司里打工,才会有较高的工资收入。很简单的道理:美国人的资源,大部分都在美国人手里,如果你能够在他们的圈子里立足,才算是融入到了这个社会,也才能进入中产阶级这个层面——这是每个国家都极其重视培养的中等收入阶层。只有这个阶层稳定了,社会才会稳定。而去美国人的公司打工,最低的标准就是:流利的英语水平和大学以上的文凭。所以,以为自己在中国的英语水平不错,能够进行基本的会话,也基本上能够看懂英文电影等,就可以在美国混出个人样来,那是极其不靠谱的事情。这个道理,很多人都不明白。其实,你换个角度想想就明白了:中国话你一定说得非常好,但是,要在中国自己这个国家里混个像样的职位,容易吗?



悟空为王    《美国,美国之餐馆》


相关阅读: 美国热门旅游线路



美加旅遊網部分文章是由網友自由上傳,對于此類文章本站僅提供交流平台,不爲其版權承擔責任。如果您發現本網站上有侵犯您的知識産權的信息(文字或圖片),請發送郵件至webmaster#meijialx.com(發郵件時請將#替換爲@)與我們取得聯系。

美加旅遊網部分文章是由網友自由上傳,對于此類文章本站僅提供交流平台,不爲其版權承擔責任。如果您發現本網站上有侵犯您的知識産權的信息(文字或圖片),請發送郵件至webmaster#meijialx.com(發郵件時請將#替換爲@)與我們取得聯系。


相關鏈接:美國華人旅行社 【美國旅遊指南必讀資料整理】 

上一篇:美國遊:感受美國服務 下一篇:美國遊:簽證