吃得少,活得長。人類是因多食而早死!

為什麼有的人剛過不惑之年即老態龍鐘,而有的人年愈古稀仍精神矍鑠?關鍵因素是衰老與飲食之間有著重要的聯系。

世界衛生組織的研究人員考察了各國居民的生活習慣、飲食結構、氣候條件、地理環境、發病情況、醫療護理等多種因素,發現在排除了其他影響之後,老年人飲食結構科學合理,通常能夠健康長壽;反之,容易患病,衰老早逝。因此,老年人欲延緩衰老,提高生活質量,應關注調劑飲食。

飲食要有節制

《本草綱目》指出:“飲食不節,殺人頃刻。”告誡人們,尤其是老年人,不可食之過飽,更不可暴飲暴食,否則,會使人致病甚至死亡。但是,生命有賴于營養,因此也不能過飢,不然又會因營養不良、氣血不足而致病。怎樣才能適量呢?《東坡養生術》中說:“已飢方食,未飽先止。”此外,老年人消化弁鉥謜z,平時只能承擔一定的食量,多一點也會感到力不勝任,進食量尤其應當注意,往往由于多吃一口,幾天都會停在胃裡不消化。臨床上常見到因一頓酒肉之後,誘發胰腺炎、心梗而猝死的老年人。俗話說:“爽口物多必作疾,忍口慎食可免災。”這是很有道理的。

美國 阿肯色 州小石城 有一個世界上最大的動物實驗室。研究人員從科學實驗中發現,如果能有效地控制熱量的攝入,減70%的飲食,便可減少老鼠患癌的可能性,使鼠類延長壽命50%。而將此實驗遷移到人類生命研究後發現,進食低熱量的飲食,幾乎可減少或延緩大部分與老化有關的疾病。因此,他們發出警告:“吃得少,活得長。人類是因多食而早死!”

少吃油脂、甜食

諾貝爾獎金獲得者萊納斯斷言,正確的飲食,可使人的壽命延長20年,他說:“不要吃糖、甜食和含糖的一切罐頭,不要吸煙,這樣我保證你長壽,過得更幸福。”日本 現行的飲食保健原則符合科學營養道理。主要是“三高、五低、七分飽。”“三高”即高新鮮度、高纖維素、高蛋白質。“五低”即低糖、低鹽、低脂肪、低膽固醇、低刺激。因此,日本人的健康壽命居世界首位。

多吃富含核酸的飲食

美國霍普金斯大學醫學院的研究小組對40∼80歲年齡段的1000名居民的調研結果表明,機體衰老的快慢與體內的核酸有重要聯系。如果人體內核酸不足,會使細胞內的染色體變質,加速細胞衰老。而核酸可以從食物中補充,倘能不斷地從食物中獲取核酸,就可以延緩人體衰老。凡是食物的細胞越多,其核酸的含量也就越豐富,因為核酸分布在動植物的細胞的質與核中,富含核酸的食物主要有海產品,動物的肌肉、肝髒和豆類食品等。每天吃一種海產品;每週吃1∼2次雞肉;每週吃1次動物肝髒;每週吃2次豆類食品;每天吃蔬菜、水果,每天喝4∼5杯水;輔以澱粉類食品。如此調劑飲食,有益延緩衰老。



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