在美國學習美式喝湯


Greg两周前就打电话,邀请我到他家过感恩节。他跟PLU的校长一行几人去北京开了会,再去了成都,前一天刚回来。他说,川剧中的变脸看得他们目瞪口呆;那个表演者走到PLU校长跟前“变脸”,他们都没看清那一瞬间到底是怎么变的!

 

这是我第三次去Greg家了,他家17岁的狗狗好像还记得我似的,跟我很友好(虽然全聋半盲)。跟Greg家人和其他客人聊聊天,吃了点花生薯片后,我们进入感恩节正餐三步曲:

 

第一曲:喝汤,一人一碟。汤里有玉米、碗豆、西红柿和鸡丝等,比较典型的美国式浓汤,味道还可以。在喝汤的时候,突然想起来美国之前,一位美国朋友提醒过我,美国人跟中国人喝汤的动作和方式不一样。因此我当时特意观察美国人是怎样喝汤的:左手托起盘子左沿,朝右微倾,盘子不离桌;右手拿勺,勺面略向外(不是对着自己),从自己面前向外舀汤,再往嘴里送,身体微微前倾。而中国人的方向刚好相反:拿着勺子由外向自己面前动作!

 

第二曲:正餐,自助式。女主人Becky把各式主菜都摆在了厨房桌上,有turkey火鸡,lamb羊肉,ham火腿,南瓜羹和去壳的瓜子做成的不干不稀的东东,还有一样像甜点但不是甜点的,当然少不了面包和butter黄油。我每种菜只要的一点,怕不好吃,但出于礼貌还得硬塞下去。那几种肉看起来挺不错的,但食之无味,也就是不酸不甜不咸不辣不麻也不香;我以为蘸点他们自制的酱会好些,结果酱是甜的。无语!至于刀叉的使用,Becky始终是右手刀左手叉,可能她习惯用左手吃饭;而其他几个(包括Greg女儿)都右手刀左手叉把肉切成小块后,右手把刀放下,再把左手的叉换到右手。

 

第三曲:甜点,dessert。Becky准备了两种,苹果和南瓜。Greg建议我两种都尝一下,Becky在那两种甜点上狂浇了一些奶油,热情嘛!反正我也不怕长胖。但奶油基本不甜。Becky教我说,甜点是从一个圆饼状切下来的,放在盘子里的时候应该边缘向外,吃的时候用刀叉从自己面前开始,由里向外,一点一点地吃。

 

吃是一种文化,也是一门学问。中国的古语说:民以食为天!就像上周他们学的一篇文章里有很多带吃的词语:吃亏,吃醋,吃得开,吃不开,吃香……我看这么多词他们还真“吃不消”!





小白      《你知道美国人是怎样喝汤的吗?》


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