我在美國吃牛排

在美国随处可见的餐馆还是Fast Food Restaurants(快餐店)。麦当劳、肯德基和必胜客都是在国内也经常见到的美国快餐店,其他还有Burger King(汉堡王)、专买三明治的Subway、中式快餐店Panda Express等等。美国人对快餐的喜爱主要是因为它价格低,又十分方便,味道也还不错。但是这些高热量的食品和饮料也催肥了很多美国的胖人,而且往往都十分的胖,胖到走路都很困难。

   
我刚到美国时吃了近半个月的快餐,几乎吃遍了周围的快餐店。现在已经自己做饭吃了,只是在出去玩的时候才偶尔再吃几次。但至今还使我怀念的是早餐中的热咖啡,寒冷的冬日里一杯香醇浓厚的热咖啡可以使我整个上午都觉得暖洋洋的。

   
由于语言的原因,在美国最发愁做两件事,一是打电话(只能用语言交流),二是餐馆点餐(很多的生词)。很长时间了,一直没有机会去品尝一下正宗的美国牛排。前几天终于去了一次本地小有名气的牛排店Freddie Paul's Steakhouse。左图是该店的招牌。这家店始建于1940年,室内是典型的美国西部风格。美国人吃牛排的方式粗犷豪迈,不拘小节,整块牛排烧烤后再切片;而英国人则习惯于将大块的牛排叉起来烤;法式牛排特别注重酱汁的调配,用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位。不同的国家喜欢的牛排口味也很不相同。

   
吃牛排之前,首先点的开胃菜(Appetizers)是Crab Stuffed Mushrooms,就是小蘑菇里放了一些馅,很好吃;接下来是主菜,我们三个人分别点了牛排Ribeye、Ground Sirloin、FP's Sirloin并分别搭配了baked potato, sweet potato, rice(其实点每一道牛排的时候并不十分清楚究竟这些名字是什么具体含义,只知道是牛排就行了),牛排要的是五成熟的(Medium),既保持了正宗的原味又略带血丝,感觉很不错;最后的甜点(Desserts)是Caramel-Nut Apple Pie,好吃,但就是太甜了,美国的点心都是这样的甜,难怪在超市里见到的装糖的袋子和面袋一样大小,美国人作甜点使用面粉和糖的比例难道是1:1吗?


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