美國餐館用餐的體會

回到西黄石镇,已经是晚上7点多了。头天我们找到镇里唯一一家中国餐馆,福建华侨开的,菜的味道还不错,对来自祖国的朋友也很热情,提供热开水,价格也公道,4人晚餐一共花了49.15刀,含小费的。吃完饭我们还给车加了油,花了20刀。连续两天去镇上超市买了一些补给,花了24刀左右,就算结束西黄石的行程。


在这里总结一下在美国餐馆用餐的体会:
       

美国几乎每个城市都有唐人街,哪怕没有的也会有某条街上聚集很多中国人开的商店或餐馆。当然,做的味道比咱们国内差多了,估计是要适应当地人的口味吧,再有一个原因,佐料也不会像国内这样齐全方便。
       

与国内不同,客人到达后不能自己走进去随便找个桌子坐下,一定需要服务员来领位,并且这名为你领位的服务员他一定是为你点菜、为你上菜、服务到底、当然最后收你小费的。第一次是刚到旧金山,在旧金山的渔人码头,一家品红酒的酒吧兼餐馆,我们径直走进去坐下了,周围的人都纷纷抬头看我们,还不明白怎么回事。第二天一早在酒店吃早餐,我们也是径直走进去了,客人们也是看我们,于是赶紧观察别的客人,才发现来就餐的都在门口自觉排队,等服务员领位,有时服务员正忙,没顾上领位,客人就老老实实等着。汗。。。。。。从这两次之后我们都懂规矩了,一定死等。
       

我们这一个月,一半时间是找当地唐人街上中国人的餐馆、或泰餐馆、或韩国人的餐馆吃的饭,另一半时间是吃当地的餐馆。价格每个菜基本上9.5—14.5美元,素菜比肉菜便宜不了多少,啤酒2-3美元一瓶。吃了这么多饭店餐馆,印象最好的几家是:


1.旧金山湾,Skates on the Bay,价格虽然贵了点,但是风景、就餐环境、菜品都是一流。我们6个人,喝了两瓶红酒,全下来262美元,合成人民币看起来是贵,但是对于当地人来说,挣3000美元月薪,请客吃一顿饭花两百多,不比我们贵呀,更何况这家餐厅在当地来说可算是非常高档了。顺便说一下,高档与普通的区别你就看是用餐巾纸还是餐巾布,用布的肯定高档。绝大部分饭馆都是用纸的。我最满意的是朋友帮我点的蟹王腿,真不错。


2.洛杉矶,我们住在Hollywood附近的Super 8,出门右转向北走到Hollywood Blvd,向右转(即向东)走200米左右,马路对面有个餐馆聚集地,各类亚洲餐馆如日餐、中餐围了一圈,其中最好最有名最客满的就是把着路边的这家泰餐馆,忘记叫什么名字了,里面菜品味道一流、价格不贵,就是天天爆满,例如晚餐,我们通常6点左右到,已经快没位子了,过了6点,通常就排队等位。这种客满状态能持续到晚上10点,有一次我们就是那个时间去的,居然还是客满,刚好走了一桌,才给我们腾了位子。自从Super 8的前台小伙子介绍了这家餐馆给我们,我们一吃感觉超满意,随后的几天全在这家吃了,特地推荐一下。


3.拉斯维加斯中国城,一楼有个阿妈尼烧烤,味道相当好,里面的服务员一水都是四五十岁的大姐,干活麻利,待客亲切。由于语言不通,第一次看图片点的是海鲜火锅,第二次又去,我们干脆让大姐帮我们点了烧烤,最有特色的4种肉各尝了一点,太好吃了,比在国内吃得还好。后来我们又吃过多家烧烤,总结出来,原来之所以好吃的关键,是他们的牛肉品质比国内的好。也许国内去一些高档烧烤店能吃到这么好吃的烤肉吧,不知道了,总之在美国的韩国餐馆或当地其他烧烤馆的烤肉,肉品确实太好了。


纽约北部有个小城市叫Rochester,是柯达公司的发源地。当地朋友带我们去了一家墨西哥的烧烤啤酒屋,太好吃了,这家店的特色就是啤酒种类繁多,还可以先品尝后点单,而且烤肉相当地道,烤牛肋条肉我一人吃了4根,自己都吓一跳。


补充一些关于小费tips的经验,通常餐馆用餐,给10-15%小费,这是服务生的最重要收入来源,如果不是真的很不满意,千万不要少给或不给小费。在结账的时候,服务生会打印一个帐单,上面是饭菜的价格及税后总价,顾客查看没有错误后就把信用卡交给他,他刷卡之后打印出小票,这是一张需要确认签字的小票。顾客在上面签字,含税总价格下面有一个横线夹着的空格,顾客在空格上填写小费数量。我们的经验是(当地朋友告诉我们的)用帐单税前价格作为基数,消费是这个基数的15%左右,可以跟总数一起凑个整数。比如,税前价格是50美元,当地税率是8%,总价格就是54美元。而我们给的小费是按照50美元的税前价格的15%计算的,就是7.5美元,那么加上54美元就应该是61.5美元,但是我们通常4舍5入凑到62美元,因此,我们在小费空格里写8美元,这样就凑整了。通常我宁可让小费比较零散,也要让最终信用卡扣款总数是整数,这样好记。各位读者肯定要奇怪了,刚才写小费之前不是已经刷卡了吗?再为小费单刷一次卡不是很麻烦吗?一开始我也有这个疑惑,后来询问才知道,你签字的帐单虽然只有含税饭钱,但是最终因为有你写的小费数量在上面,他们会从你信用卡上按照最终含小费的金额扣款,然后店家拿饭钱部分,小费给服务生。

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