美國西部遊:美食篇


 

旅行和饮食就像裤子的两条裤腿般密不可分,走一路吃一路是每一个旅行者要处理好的境界,即欣赏了大自然的壮丽美景,又能品尝各地的不同美味,那感觉才是鸳鸯相配,锦上添花。当肯德基和麦当劳进入中国大陆的时候,多少国人趋之若鹜,后来赛百味来了,比萨饼也来了,如今中国的美国式快餐品牌不下十种。可要让哪位食客说说美国菜肴的特点,恐怕都是一脑子雾水,谁也说不清。那么美国有自己的菜系吗,答案是肯定的,没有!

 

从饮食这一点上来看美国人是很悲哀的,自西北的西雅图直到西南的圣地亚哥,如果你不自己去很好的计划一下饮食,那么陪伴你的一定就是薯条、汉堡、炸鸡、比萨饼、热狗和三明治了。我很奇怪,在如今极其讲究合理搭配膳食的时代,美国人仍旧一如既往的传承着他们的习惯。我曾经在洲际公路服务区的超市里看到售货员就着香肠白水当午饭的情景,也曾经在全球第一家肯德基里看到他们一个人就能干掉一桶的炸鸡块。难怪他们的各种营养药物那么发达,也许是一种中和的方式吧。












好在美国人有一颗包容的心,当英国人、法国人、西班牙人来到这块土地上的时候,也同时带来了他们自己的饮食习惯,后来华人、墨西哥人、日本人、印度人淘金的时刻,同样带来的各自的风味,于是美国的餐饮就成了大杂烩,没有你想不到的,只有你找不到的。而作为我们行者,一是要找到个各地特色,二是要不断调整我们自身的味蕾。在美西旅行,最常见的餐厅应属墨西哥风味,西部本身就有大量的墨西哥血缘,肯定也传承了墨西哥的生活习惯。每个城市一定会有中餐馆的,只是那宫保鸡丁的味道好像和家里的南辕北辙,那雪菜肉丝面已经变成了酱油汤面,但你必须适应,这是让你的胃肠找到感觉的唯一方式。









到美国旅游要像美国人来中国似的背着方便面也大可不必,中国人常说入乡随俗,美国人在吃饭这个问题上更是随欲而安,到不怎么讲究。除了拉斯维加斯的酒店基本不包早餐外,几乎都可以在酒店解决,虽然只有冷水冷牛奶,甜甜圈和卡夫饼之类,但还是有很多水果。最好到附近的社区餐厅,那里的早点通常很棒。即使是快餐也有各地特色,比如加州原汁原味的In-N-Out,还有专门为湖人队提供三明治的餐厅都可以品尝。还有要强调的是美国提供的餐量太大,至少我可以两人点一份,不管餐厅的大小一律会给你提供免费的大杯凉水,这点亚洲人很难适应。美国的各方面都很发达,唯有饮食很难让人恭维,如果您有改善美国餐饮业的雄心壮志,那里真有很多机会,要不连崔哥的大象耳朵都要卖到八美元一个呢。









为爱长跑      《美国西部自驾行•民以食为天》


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