吃貨在美國



到了美國怎麽玩,也有涉及到美食,像波士頓的龍蝦大嚏A但對于中國吃貨去到美國,當然要盡可能的把各種美食通通拿下。

我每每和美國人說起中國美食,總是會特別自豪地說我們有八大菜系還有各種幫菜系,比如川菜有宮保雞丁,麻婆豆腐,魯菜有糖醋魚,蔥爆羊肉等。簡直不勝枚舉。


如果說中國美食源于地緣,美國美食則源于移民帶來的各國美食。雖然經過幾代人的不懈努力,美國菜譜幾乎囊括了大多數美國人民喜愛的各國美食,並將其美國化。不要以爲美國人只會吃快嚏A像肯德基,麥當勞。美國人只是追求高效,便利,飲食被標簽爲“America Diner”,Diner不能完全歸爲“快嚏芋C大多數的Diner都是私人曙U,並非我們常見的連鎖,所以在標准的美式食物之上,各家店也有自己的特色,又結合了一些本地的特色,更能體現美國文化。

大多數的Diner菜系僅存于brunch中(早+中尷熔庥晼^——因爲他們實在太簡單,不足以滿足現代美國人多元化的口味。然而Diner在吸收了世界各地和美國各州不同的菜系風格後,也有了自己的特色。

 
下面給要去美國的中國吃貨們介紹幾樣美國比較有特色的食物:

1.Egg Benedict (班尼迪克蛋): 作爲美國早壑云甄撥﹛A英式松餅礎b沸水中快速撈出的水波蛋,再瞻W培根,最後澆上荷蘭酸辣醬。



這道菜的好吃在于當你切開雞蛋時,蛋黃會順著流出來,混著荷蘭酸辣醬潤透進英式松餅,再就著培根吃,有一種濃濃的蛋汁再加上培根帶來的香脆感,味道好極了!荷蘭酸辣醬沒有辣味,但那香味真的可以和宅男女神老幹媽媲美。這道菜在很多Diner曙U都能吃到。

2.Biscuits and gravy (肉汁餅)



我不得不承認Biscuits and gravy是我見過相貌和味道反差最大的幾種食物之一,可以很抗餓,女生吃一個可能你一天都不會感覺餓。

Biscuits and gravy可以說是美式食物的鼻祖,Biscuits是一種介于餅幹和面包之間的食物。gravy是一種牛奶,面粉,香腸,培根,黑胡椒,鹽混合起來的湯汁。在傳統的美式曙U中gravy可以被澆在任何食物上,比如牛排,油炸豬排之類的東西。潤滑的奶味和胡椒味混合著油炸食物的香脆,非常不健康,但是非常好吃。。。


3.skillet 或 Potato platter (平底鍋炒培根香腸蔬菜)




美國的Skillet和我們所謂的什麽日本平板燒,鐵板牛肉什麽的差遠了,基本而言就是用平底鍋加黃油,把一堆蔬菜和肉放進去炒一下,放在盤子堙A放上2個蛋,再撒上Cheese和黑胡椒. 你可以選擇任何你想要的蔬菜。 味道很獨特,我個人覺得還是日本鐵板燒好吃。


4.Quiche (法式鹹派) (發音是Ki-SH)




這道菜往往在曙U堥瓣ㄠ`見,恐怕是因爲做起來太耗時,一個人也吃不掉那麽大一個餅。簡單而言,Quiche 就是中國水蒸蛋的烤箱版(當然其中還會加不少蔬菜)或是PIZZA的雞蛋版。很有意思吧,有機會一定要嘗嘗。


5.華夫餅 (Waffles)

在國內超市也有華夫餅賣,NO,NO,NO,此華夫餅非彼華夫餅。味道太不一樣了。用上好的牛奶加上奶油還會配上水果,最重要的是楓糖漿。




usababycare    《中國吃貨在美國》


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