一路向西看美國:時刻做個合格的吃貨

我發現自己比想象的更適應美國的飲食,至少這段時間我沒有想念過中嚏C美國的麥當勞、KFC不像在中國那麽顯眼,倒是“Jack in the box” 隨處可見。這次去過墨西哥擬]、法國擬]、希臘擬]、中擬]…. 我覺得西應ㄝ憐n吃的,也釵b吃這方面我本來也不挑剔,唯一覺得難吃的是在RENO機場我自己買的一個三明治。

 

在舊金山的漁人碼頭,看到盤子大小的煮熟的紅紅的螃蟹,不禁食指大動。吃了一種蟹肉的冰激淩(Crab Ice cream),就是把煮熟的螃蟹肉挖出來放在小盒子堙A配上佐料,非常鮮美。

 

V曾帶我去過幾個中擬],味道都不錯,只不過和國內的做法不太一樣。臨走前一天晚上,去了位于Mountain View的“福臨門”,一進去好像回到了中國,擬]有兩層,生意很好,90%以上的顧客都是華人。

 

聖地亞哥因爲離墨西哥很近,有很多墨西哥擬]。我吃過兩次稱爲TACO的墨西哥食物,就是一張玉米餅卷著各樣的餡,比如蔬菜、魚、蝦或者肉。這是墨西哥最基本的食品。吃著吃著我突然想起來三毛的《萬水千山走遍》奡蕈g提過這種食物,稱爲“吃抹布”。我對這個形容印象深刻,不過我覺得我吃過的“抹布”味道很不錯。



附:三毛的吃抹布 -節選自《萬水千山走遍》之《墨西哥紀行·街頭巷尾》



第一次在街頭看見路邊的小攤子上在烘手掌大的玉米漢餅時,我非常喜歡,知道那是墨西哥人的主食“搭哥”(TACO),急于嘗嘗它們。



賣東西的婦人在我張開的掌心中拍一下給了一張餅,然後在餅上放了些什麽東西混著的一灘餡,我將它們半卷起來,吃掉了,有醬汁滴滴嗒嗒的從手腕邊流下來。“搭哥”的種類很多,外面那個餅等于是一張小型的春卷皮,淡土黃色的,它們永遠不變。
堶悸瑰`放在一只只大鍋堙A煮來煮去,有的是肉,有的是香腸,有的看不清楚,有的猜不出來。要換口味,便換堶悸漯F西。



在城內,除非是遊客區,那兒可以吃中國菜、意大利面食,還有丹麥甜點蛋餅之外,也可以吃“搭哥”。可是當我們坐車離城去小村落時,除了“搭哥”之外,實在沒有別的東西可吃。



在城外幾百堛漱p鎮上,當我吃了今生第幾十個“搭哥”之後,那個味道和形式,實在已像是一塊抹布——土黃色的抹布,抹過了殘余食物的飯桌,然後半卷起來,湯湯水水的用手抓著,將它們吞下去。



一個“搭哥”大約合幾角到一元五美金,看地區和內容,當然吃一個胃口是倒了,而肚子是不可能飽的。這已是不錯了,比較起城內高級飯店的食物,大約是十倍到十五倍價格的差距。雖然我們的經費充足,仍是堅持入境問俗,一路“搭哥”到底。這對助手米夏便是叫苦連天,每吃必嚷:“又是一塊小抹布!”



在墨西哥的最後一日,我怕米夏太泄氣,同意一起去吃一頓中國飯,不肯去豪華的中國飯店,挑了一家冷清街角的,先點了兩只春卷——結果上來的那個所謂“春天的卷子”的東西,竟然怎麽看,怎麽咬,都只是兩只炸過了的“搭哥”。吃在一般的墨西哥是貧乏而沒有文化的。



它的好處是不必筷子與刀叉,用手便可解決一頓生計,倒也方便簡單。至于衛不衛生就不能多去想它了。




500miles     《美西行之吃在美國》

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