美國習俗:小費幾何?

在美國擬]吃飯與在國內的一個最大差別就是付賬時通常需要付小費(tips)。在國內擬]吃飯大家通常都認爲服務生的費用都是包括在懦O堛滿A也就沒有必要另給小費。因而剛到美國出去吃飯需要付小費中國人通常會感到難以理解,這也算的上是一種文化沖擊(culture shock)吧。



所以第一個問題就是要簡單的解釋下美國爲什麽會有這種付小費的約定俗成的做法。前面提到國人通常認爲給服務生的費用已包含在懦O堙A這一點在國內確實如此,因爲國內一般在擬]打工的服務生的工資都是按月發,每月多少錢由老板統一發放;而在美國擬]打工的服務生除了基本工資外,小費收入也是其工作收入的一個重要部分。



美國的法定最低工資大概是每小時8美金左右的樣子,通常只有一些低端工作才按此最低標准發放工資,比如超市收銀員等。乍一看最低工資每小時8美金,如果擬]服務生按此標准發放工資,再加上小費豈不要發了家?之前我一直這樣認爲,但是後來問了個美國朋友才知道擬]服務生通常基本工資達不到法定最低工資標准,有釵h只有3美金每小時的樣子,其余的就要靠顧客給的小費補齊了。老美們一直崇尚自立,因而釵h人都有過擬]打工的經驗,有過擬]打工經驗的人都了解服務生的不易,因而在這些人看來付小費是理所當然,不付小費則是人品有問題。總之擬]服務生的基本工資一般都比較低,顧客付的小費對保證他們的收入來說很重要,因此國人們在美國就壑]應該理解服務生的不易。



美國小費文化的另一個原因就是服務生爲顧客提供服務,理應收到報酬,即勞而有所獲。因而付小費則表示顧客對服務生的服務的認可,而小費的多少則可與顧客對服務生服務的滿意程度挂鈎;反之,若顧客不付小費或者沒有付足額小費,則表示顧客對服務生的不認可。



這樣就引出下一個問題,到底顧客該不該付小費,要付的話到底要付多少合適。剛剛來美國的中國人通常對這個問題都會感到頭疼。我也不例外,剛開始我對付小費這個問題總是一頭霧水,後來通過和美國同學的交流才慢慢開始對付小費這個問題有了進一步的了解。在此我大體做一下總結,不對的地方還請大家指點:



以下情況通常可無需付小費:在一些快孺探N(肯德基,麥當勞等);在擬]就嬤S有服務生服務(坐下來就嬰沒有受到服務,或者買了東西帶走而不坐下來吃);在擬]就嬰釭A務生服務但對其服務不滿意,或者以後不打算來這家擬]。其實一個最簡單的判斷法則就是看到底有沒有服務生來爲你服務,比如點菜、上菜、擦桌子等,這種情況通常需要給服務生小費。



至于到底要付多少小費則是個有點因地而異的問題。美國不同地方付小費的標准上可能會有些差異,但通常小費應該爲懦O的15%-20%。若服務生服務質量好而這家擬]你以後還會經常去,那就最好付給服務生足額的小費。記得《老友記》埵酗@集就有這樣一個付小費的情節:Rachel,Ross和Rachel的父親三個人去擬]吃飯,飯後Rachel的父親只給了服務生10%的小費,而Ross覺得太少偷偷付了足額小費,結果Rachel的父親知道後大爲不悅,Rachel在擬]做過服務生所以私下也抱怨她父親付小費太少。



在有的擬]若幾個顧客一起就嚏A結賬時有時會算在一起,由一個人付賬,然後其余人私下把錢給那個人。這時賬單上通常會直接把小費算進去。前兩天和幾個朋友去一家糕點西孺惘Y飯,結果大家的錢最後計在了一起,一個老美結了帳後我們再每個人把各自的錢找給他。賬單上看到擬]已默認收了15%的小費,因而付賬的老美十分認真的找出手機用計算器爲每個人算應付給他的錢數--懦O+稅+小費。可見老美們對小費還是很認真的,因此還望大家該付小費時盡量付足小費的好。




Edward    《在美國擬]吃飯該如何付小費》

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