德州遊記:美食篇(一)



外出旅遊,不外乎吃喝玩樂,“吃”當然是少不了的項目。而且走到哪堙A也得嘗嘗特色吃食,享受一下有當地特點的生活。秋季時外甥小兩口曾來我們新英格蘭賞秋葉,我們請他們在中擬]吃了頓龍蝦海鮮嚏A還在家點篝火嘗點心。那次表姐未能同去,便力邀我們到德州相聚,從而醞釀了這次聖誕南下之旅。



德州最差燒烤:Rudy's BBQ, Austin, TX



到德克薩斯的次日上午,坐表姐夫婦的車從休士頓前往奧斯丁外甥家。外甥小兩口早籌劃爲我們接風,該吃德州特色飲食。到達時正好是中午,稍微喘口氣,大家就一起去吃午嚏C他們早就安排好,讓我們體驗德州燒烤(BBQ)。來到一家“如迪”(Rudy's)鄉村燒烤擬],招牌上號稱是“德克薩斯最差燒烤店”。故意正話反說炒作呢!


外甥他們是此店熟客,公司婸E壑]常會在此連鎖店定外賣。據說此店的烤肉之所以好吃,是因爲采用傳統方法用天然松木柴經過六七個小時的燒烤,而不是用什麽電爐子煤氣竈烤制的。看看門外的木柴堆,就知道每天得用多少柴火。


德克薩斯是具有西部牛仔風情之地,吃的風格也粗犷豪邁。說起德州式擬],早先聽說以牛排和燒烤爲代表。到了此地,當然得嘗嘗典型德州燒烤了。這家連鎖擬]的風格也是很鄉土樸實的,店婺阰袉E樸,大家排隊買嚏A想要啤酒的在那長池子埵菬。這曙U有個傳統,頭一次登門的顧客尤其遠道而來的,可以免費品嘗烤肉樣品。輪到我們時,外甥告訴服務員我倆是初次客人,全體服務人員一陣高呼以示歡迎。然後一個小夥子高喊著讓後廚送幾樣烤肉樣品來,他切成薄片請我們試嘗,豬、牛、火雞肉各有特色。


這擬]的一大特點是吃飯的方式也是鄉村老土型,連買好的烤肉都不給盤子端,而是用幾張很結實撕不破的油紙兜著捧著。吃的時候也得上手抓。不過別擔心手不幹淨,店埵陶o專用的洗手消毒機,把雙手伸入圓孔,堶惘陰衕鄋漱簳磡M噴出的清潔液和水流。沖洗夠規定時間,機器自動停下,就可保證雙手幹淨了。又見識了個新玩意!


我們一行六人,供點了三樣烤肉,烤肉論磅賣,香腸論根賣。幾樣烤肉的味道確實都不錯,豬排很有咬頭,肥牛鮮嫩有滋味,香腸香辣特別。老公吃得贊不絕口,在咱們新英格蘭還真沒有這麽地道有滋味的燒烤嚏C


配菜還要了玉米糊、蔬菜拌兒、和土豆沙拉等。免費的面包隨便拿,白水隨便灌,酸黃瓜番茄醬等隨便取。



不過,烤肉究竟是高油脂高蛋白食物,連那些蔬菜沙拉等也用了很濃稠的沙拉醬或調料,都屬于很油膩的,爲了健康還得控制飲食啊。這些是我吃的,每種肉只拿了一片,外加幾類沙拉,已經吃得非常飽了。



德西哥嚏GRosarro's Mexican Food, San Antonio, TX



外甥小兩口陪我們去聖安東尼奧那天,說好要嘗嘗墨西哥嚏A因爲該水城更往南靠近墨西哥邊境。我們去的這家叫作Rosarro's的擬]小有名氣,據說已經不是正宗墨西哥式懦慼A而是改良了的德克薩斯化的墨西哥嚏X—“德西哥式”(Texican)。



午飯時間,擬]堣H滿爲患,看來嶺厭T實吸引人啊。我們還得等待一會兒,等待區有酒吧電視等。在美國這個多元化國家,西語裔人口很多,尤其來自中南美“後院”的墨西哥人口不少,墨西哥擬]也到處可見。不過我們以往吃的墨西哥嬰h半是快擭或普及化的,印象堨H面餅薄脆之類爲主食。這堛瑰食應該更地道點吧。


坐上嶽遄A可以吃桌上小盆塈K費的薄脆片沾醬料。那種深色辣味醬料據說是該店秘制,確實很好吃。我們吃光兩小碟薄脆片和醬料,又跟服務員要,人家幹脆給了一整瓶醬料。我們點了兩款頭台,那種橙色薄脆片是配檸檬汁腌的生魚吃,味道特別很清口。另一盤奶酪多則味道較濃厚。


主嬰U有特點。老公要的一份,濃湯、牛肉加卷餅,配上蔬菜和米飯。挺典型的墨西哥嚏C



我的一份,番茄汁燒豬肉,有點中嬤道,不錯。其實,墨西哥彌q食材到烹制方式到口味,也很多樣化。多走多看多吃,體驗各國各地的多元食品文化。



亞洲補肥嚏G燒——Hibachi Grill & Buffet, Houston, TX



從奧斯丁回休士頓的路上,在高速路邊一家名爲“燒”的亞洲式自助曙U吃午嚏C這曙U以燒烤、壽司、海鮮爲招牌。自助嬰b英文堨sBuffet,我們戲稱“補肥”。不吃白不吃,白吃就多吃,使勁吃的結果不是變肥麽?!


進入曙U,果然有中式、日式、韓式、越式等多樣化亞洲嶺飽C嶺馴x就有一大片,嶽鈰洃j概能供數百人同時就嚏C自助尷漲n處是選擇自由,各取所需,吃的過瘾。這一頓自助嚏A體驗到德克薩斯也有挺地道而多樣化的亞洲嶺飽A中國人亞洲人走到哪兒也不用發愁吃不到家鄉飯。



樓中幽蘭     《走馬德克薩斯(七)吃在德克薩斯》

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