美國旅行社:懷念漁人碼頭美味的螃蟹

 

洛杉矶到漁人碼頭旅遊,在這堻}了半天,然後繼續去舊金山其他景點。雖然這次隨美國旅行社在漁人碼頭待的時間不夠多,但是留下來的印象也足夠深了。

不僅是舊金山有漁人碼頭,在加拿大,英國等地方都有漁人碼頭。,它所代表的是一種歐陸懷舊式的休閑、一種港埠特有的市井文化。在浪漫的大連,在市區內最後的一個漁港的旁邊,有著這麽一個美如童話的小鎮,任何人到了這堙A精神都會不自覺的振奮起來,恍如步入安徒生的童話世界。而我只去過舊金山的漁人碼頭。

漁人碼頭早在19世紀50年代出現在,意大利漁民聚集的地方,沿著海岸線有非常大的地盤。當時一位商人爲了方便自己的木材生意,在這堶蚴堣F一個170平方米左右的碼頭。沒想到,碼頭剛一建成,就引來衆多勞工,廉價的飯館與酒吧也紛紛落成,生意十分火爆。那一時期,活躍在漁人碼頭的多是意大利移民,他們的淘金夢破滅後,憑著一手捕魚的好技術,把漁人碼頭辦成了舊金山水産品的集散地。

後來,漁人碼頭又逐漸變成了一個旅遊熱門景點,碼頭的漁業特色漸漸地被旅遊業所取代,70年代還有300艘漁船的捕魚船隊,如今也只剩下不足一半,其中能正常出海的也只有1/3。盡管如此,碼頭上,漁民卸貨的氣氛一如當年。每年10月,漁民同樣要依照傳統的方式爲船隊舉行祈禱儀式。

洛杉矶到漁人碼頭旅遊,看到了一個有螃蟹的廣告牌,我們也就知道我們到達目的地了。有廣告牌的這個地方也是舊金山海鮮的首先地點。漁人碼頭附近沿海盛産鮮美的螃蟹、蝦、鮑魚、槍烏賊、海膽、鲑魚、鲭魚和鳕魚等海産,品嘗海鮮的最佳時節是每年11月到次年6月之間。這時候來到漁人碼頭,人們可以吃到上好的丹金尼斯大海蟹(Dungeness Crab)。海鮮烹饪的方法很簡單,紅燒、椒鹽這些會損害海鮮原味的做法都被白灼取代。沒有調料摻雜的海鮮,只要掌握好了烹饪的火候,海鮮更加原滋原味,鮮嫩可口。

漁人碼頭有五六十個碼頭,最熱鬧的是Pier 39。市區塈9路公共汽車就可以到達這堙C可能海獅喜歡溫暖的天氣吧,上次到舊金山因爲是冬季只看到一只躺在船緣上的海獅,這次在舊金山漁人碼頭看到的卻是壯觀的海獅群,而且又把舊金山海鮮也嘗了個遍,算是彌補了上次的不足與遺憾吧。

漁人碼頭在這個富有美國最漂亮城市的舊金山的一個招牌景點,吸引的不僅是遊客,本地人也將這媯爲一個休閑的好場所。到漁人碼頭,在濃濃的海味的熏陶下,爲平日繁忙的舊金山增添了一份惬意之感。

洛杉矶到漁人碼頭旅遊,最興奮的是將海鮮吃了個夠,平日堻抭萲w的螃蟹,一口氣吃了兩個。老板還給配了一份香濃舒爽的湯,搭配起來真是人間美味,吃完後飄飄欲仙。離開了一段時間後,偶爾還會想起來那個味道,口水不禁流了出來。

文:納美

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