美國華人超市走出唐人街

美國華人超市的變遷,宛如一部春秋戰國史。最近幾年,來自兩岸三地及東南亞等地的華人移民人口劇增,美加各大城市有大量亞裔人口聚居,亞洲式大型超級市場應運而生。其中由“溫州軍團”、“福建軍團”新移民爲主體的華人超市,有後來居上之勢,短短數年間迅速崛起美加華人商圈。


基于傳統華埠的局限和華人社區中心生態的改變,華人超市逐漸打破過去畫地爲牢的做法,簡畾a庭經營模式,走出唐人街,邁向多元化,向華埠周邊地帶及非華人聚居地開疆辟土、擴展版圖。“溫州人正在大舉進軍新澤西州”,便是近年來美東華人社區熱門新聞之一。


放眼美東的紐約和加東的多倫多,以溫州、福建新移民爲主體的大型華人超市越開越多,規模越來越大,從過去的幾百、幾千呎的店面擴展到現在的數萬呎,爲當地的華人同胞提供了衆多新鮮蔬果及價廉物美的南北雜貨,也爲消費者省了鈔票,飽了口福,解了鄉愁,爲自己的鄉親們提供了一些工作機會,帶動當地華人商圈逐漸成形,也令原有的華人超市業者感到競爭的壓力。


有華人就有超市
隨著大型超市進軍美加各地,華人超市經營進入汰舊迎新、重新洗牌的時代。傳統的舊式超市跟不上調整步伐漸遭淘汰或易主。一種更新的市場經營觀念,對華人超市傳統的經營模式産生沖擊,新一代受過工商管理教育的超市經營操盤手,引進美式大型超市連鎖店的先進管理經驗和現代企業化的經營方式,致力讓華人超市走出東方雜貨店的窠臼。


有超市業者預言,今後華人超市將一如遍地開花的中擬],“那埵陬堣H,那奡N有超市”。華人超市今後發展的格局是什幺?如何才能成爲新型態的華人超市?作爲超市經營者如何認識市場需要、提高競爭力?如何滿足顧客渴求更高品質的服務和提供舒適的購買環境、讓消費者充分享受購物樂?華人超市未來走勢是一枝獨秀,還是分庭抗禮、各領-?超市業者能否做到互利共存?還是不適者淘汰?


帶著這些問題,《世界周刊》走訪了多家華人超市及訪問多位超市業者操盤手,探討華人超市的生存之道及發展格局。現代超市成斥g營的模式,多是向著集團式、連鎖店式、大型多弁遄B多元化的方向邁進,這也將是華人超市未來的發展格局。無論加拿大老字號的“大統華超市集團”,還是美國老字號的“香港超級市場集團”,旗下都有十多家分店,分別橫跨加東、加西及美東、美西。


在美東的紐約,以溫州新移民爲主體的新型華人超市,近年如雨後春筍般蓬勃湧現。其中由“溫州軍團”領軍人物之一的張利惠等人成立的“大中華超市集團”,在風雲變幻的紐約超市業中,是一股不可忽視的新生力量。短短幾年,大中華超市集團異軍突起,先後在紐約、波士頓、新澤西及維吉尼亞州等地,分別開設8家超市。


再看多倫多華人超市業,近10年來也發展迅速,在一些華人集中的地區,如士嘉堡、萬錦市,目前已是華人超市林立。以台灣移民爲主體的大統華集團,在占領了加西溫哥華地區的市場後,近年再將版圖擴展至加東的多倫多,與當地新興的“福建軍團”華人超市平分秋色。以香港移民爲主體的香港超級市場集團,是美國老字號的華人大型連鎖超級市場之一,目前在美國東西岸共開設13家分店,包括美東9家、加州4家。


在美國加州,以連鎖店模式成斥g營超市的有大華超級市場,大華在洛杉矶和舊金山都有多家分店,也是以高品質的服務和舒適的購物環境取勝。


溫州生力軍 崛起超市業
紐約華人過去以位于曼哈頓下城的傳統華埠爲華人社區中心及聚居地。80年代末至90年代,逐漸向皇後區的-、艾姆赫斯特及布魯克林區八大道等華人聚居地擴散。90年代中後期,紐約地區逐漸形成4個“唐人街”,除了位于曼哈頓下城的傳統華埠,其它三個分別位于-、艾姆赫斯特及布魯克林八大道。


走出唐人街,是華人超市成熟的標志。過去老一輩的華人,視唐人街爲華人社區的中心,現在這種觀念已經落伍。隨著大批新移民的到來,唐人街不再是唯一的選擇,作用已經減弱。加上唐人街地方狹窄,商店林立,租金昂貴,競爭激烈。如果要進一步發展,困守唐人街出路不大,且遠離了大部分消費能力高的華人移民。“華人超市不應僅局限在華人圈子內”,成爲新一代超市業者的共識。


踏入21世紀,隨著華裔新移民不斷湧入紐約,華人人口結構生態改變,釵h福州、溫州新移民憑著團結、埋頭苦幹、吃苦耐勞的拼搏精神,從基層打工做起,再自立門戶開設華人超市,帶動多元化經營。這批人大多數只有三四十歲,年輕力壯,敢拼敢搏,善于吸收新鮮事物,並懂得經營之道,很快在北美大地打下一片江山。


在紐約的“溫州軍團”、“福州軍團”以“新興華埠”-爲根據地,大舉進軍華人超市業,接著再將超市開到紐約的艾姆赫斯特、布朗士、傑克森高地、木邊及外州的費城、波士頓等地。這些超市憑著低廉的價格和蔬果肉食新鮮的優勢,在華人超市大戰中處于上風。


傳統的華人超市大多集中在羅斯福大道一帶。新興的超市沿著主要幹道緬街自北往南伸展,從北邊的香港超市、中央和記市場,到緬街與凱辛娜大道交口的大豐超市、瓯江超市,再一路往南延伸,包括黃金超市、中國城超市、新中國超市、金山超市、萬興隆超市及靠近植物園的另一家同名字的中國城超市。短短幾年大小超市林立,再加上凱辛納大道上的中美超市、金城發超市,周末假日吸引居住在大紐約附近地區如紐約上州、長島、新澤西州及康州等地的華人,紛紛駕車來采購。


以溫州人爲主體的超市越開越多,規模越來越大,東西越來越便宜,華人超市業進入春秋戰國時代。多間舊式超市因無法滿足顧客需求,加上未能因應時勢調整經營方針,跟不上時代轉變的步伐,或無法應付日益高漲的租金,漸漸式微甚至淘汰出局;有的則因年紀老邁或經營已久而選擇結束經營;個別新超市也因經營不善而出局。


一位廣東籍的超市資深業者指出,溫州人的特點是能吃苦、不虛榮、不張揚、團結講義氣,勇于從最低層做起,不分日夜工作,一天工作十多小時甘之如饴,辛苦賺錢存錢,然後自己投資創業,敢于大膽嘗試新點子,投資不被看好的事業。


大中華超市員工李世民原爲馬來西亞華僑,幸運抽中移民獎移民來美,在紐約從事蔬果業及超市業已17年。他說本來馬來華人以勤奮著稱,但溫州人更能吃苦耐勞,埋頭苦幹,每天工作十多小時,從不叫苦叫累。而做超市老板的比員工更辛苦,全年無休,這都是令他非常佩服的地方。


來自台灣的蔬菜批發商林士城,與五位溫州人合夥開設-中美超市,是六名股東中唯一一位台灣移民。林士城說,彼此合作愉快。他的幾位合夥人,以前都是路邊攤檔的小販,經常跟他入貨,時間久了,大家成了朋友,便商量一起開超市。


林士城說,溫州人做事勤快,腦子靈活,只要有錢賺,不在乎賺多賺少,是做生意的一大特色。廣東人做生意,則追求立竿見影,不喜歡做薄利多銷的生意。


“溫州軍團”具代表性的領軍人物之一、中美超市股東之一虞錫龍表示,競爭越激烈,對超市業的發展就越好,業者可以取長補短,爲華人提供更好服務。他強調,-雖然遍布溫州人的超市,但因位置和經營特色不同,各家都能吸引自己固定的顧客。

文:來源網絡

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