美國人用嬤--西擬具

 

美國人用嬤和中國人不一樣,他們習慣刀叉,西擬具包括刀、叉、匙、盤、杯、壑y等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等;酒杯更是講究,正式宴會幾乎每上一種酒,都要換上專用的玻璃酒杯。

刀叉持法:用刀時,應將刀柄的尾端置于手掌之中,以拇指抵住刀柄的一側,食指按在刀柄上,但需注意食指決不能觸及刀背,其余三指則順勢彎曲,握住刀柄。叉如果不是與刀並用,叉齒應該向上。持叉應盡可能持住叉柄的末端,叉柄倚在中指上,中間則以無名指和小指爲支撐,叉可以單獨用于叉孺峔食,也可以用于取食某些頭道菜和餡餅,還可以用取食那種無需切割的主菜。右手持刀,左手持叉,先用叉子把食物按住,然後用刀切成小塊,再用叉送入嘴內。歐洲人使用時不換手,即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國人則切割後,將刀放下換右手持叉送食入口。刀叉並用時,持叉姿勢與持刀相似,但叉齒應該向下。通常刀叉並用是在取食主菜的時候,但若無需要刀切割時,則可用叉切割,這兩種方法都是正確的。

匙的用法:持匙用右手,持法同持叉,但手指務必持在匙柄之端,除喝湯外,不用匙取食其他食物。

壑y用法:進嶽氶A大壑y可折起(一般對折)折口向外平鋪在腿上,小壑y可伸開直接鋪在腿上。注意不可將壑y挂在胸前(但在空間不大的地方,如飛機上可以如此)。拭嘴時需用壑y的上端,並用其內側來擦嘴。絕不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。

文:來源網絡

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