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除了漢堡牛排,美國還有什麽能吃的

美國的食品在世界上沒有什麽名氣。但事實上在過去232年,他們發明了不少很有創意,大膽,甚至瘋狂的東東。當然那些大部分都過于油膩,添加了太多奶酪,用油炸的也很多,但同時,這些都是他們的本幫菜。那麽,究竟哪些誘人美食被“名留青史”了呢?

1.Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream

1937年,來自麻洲的Ruth Grave在她做的黃油曲奇中加入了切碎的巧克力。由此發明了世上最好吃的曲奇餅幹。在美國人民享受她的曲奇的同時,他們總是設想如何能把這美味發展的更好。10多年後,有了讓人驚訝的覺悟:因爲有個人太懶去烤這個曲奇餅幹,發現吃混好了的生面居然比烤完的成品更有味。冒著的病和在被媽媽訓罵的下,他們無法享用這美食。在美國人民合力下終于想出了一個壯觀的辦法:把生面切成小塊,拌在冰激淩堙INow that's American Cooking!


2.Turducken

如此聰明並且簡單的創造,讓人不敢相信5000年的世界文明居然沒先想到。拿一只火雞,塞只鴨子在它肚子堙A然後再在鴨子媔諝u雞。從這媔}始你就可以自由發揮了。不過推薦是在雞埵A塞些香腸和熏肉,油炸2-3小時。特別加分,如果你能想出辦法加入溶化的奶酪制品在這到“壯觀”的菜堙C有些美國人想把這道菜變成傳統的感恩節大嚏A有的已經開始在聖誕節吃上了。不過如此美國化的發明,還是最適合在4th of July享用。


3.Buffalo Wings

大部分美國人覺得它不如豬肉油膩,不如牛肉有口感,只能湊貨。等等,如果我們試試把它放到600度的油中炸到焦脆,直到你不認識它是肉了。然後澆上XXX辣醬,沾著熔化了的Blue cheese一起吃?特別提到是加在盤底的蔬菜,吸收了雞肉上掉下的油,普通的蔬菜也變美味了。


4.Baked Alaska

美國人是很複雜的。當他們面對嚴肅的決定像“你想吃什麽甜點啊,親愛的?冰欺淩還是蘋果派?” 他們不會只是簡單的說“我們拿一勺冰激淩,放到蘋果派上如何?”No!他們能把一整盒的冰激淩,想出辦法把它烤在一個派堙C怎麽做到的?懂行的人一定知道:你可以在上面倒上rum酒,然後把它整個點燃,最後便嗆嗆地出爐了。


5.Cobb Salad

吃了這麽多油膩的東西,有的美國人開始說:“我想今天就吃一碗色拉好了。”當然,他們說的色拉不是指那無聊的歐洲人吃的綠青菜加紅番茄。美國人做色拉時,先要有足夠的肉類種類和重量,然後一定要有牛油果和奶酪。基本上你在一個Double Cheese Burger中找的到的都可以放進去。最好的列子Cobb Salad:熏肉,炸雞肉,牛油果,雞蛋粒,藍奶酪和任何你在冰箱中找的到的都可以放進去。


6.Reuben Sandwich

這種裝滿了東西的三明治現在在世界上都滿多見的。不過Reuben是最美國的了。首先要用10多種香料烤的熏肉片,一口吃下去你都不知到吃了什麽,只知道是肉。推薦每個三明治中要放入至少1磅。然後在每3片中藏一塊“瑞士”奶酪,再在上面撒些“俄國色拉醬”,一種鮮豔的,橘紅色奶醬。


7.S'mores

其實一直不明白,爲什麽S'mores會在美國如此流行。餅幹用的是英國人的Graham crackers,在美國一直就沒什麽人愛吃。中間夾的是軟糖塊,那是美國小孩野炊是穿在棍子上烤著玩的,烤好了一般就扔到一旁,沒多少人愛吃。可能是中間那一塊肉桂塊吧。和在一起之後,卻成了美國人喜歡的那款美食。


8."Chinese Food"

美國料理最棒的地方就是“胡思亂想”,有時候想出來的連他們自己都無法承認,就找個接近的風格,跟著那個取名。例如:“Chinese Food"。橫跨美國50洲,所謂的中國快懂ㄗ�10多道漂亮的,油炸了的,醬油烤了的食物。雞肉沾上甜辣醬和面包削然後油炸後叫陳皮雞(orange chicken),春卷堶悼[奶酪或奶油,炒飯炒面吃完後,盤堛熙悛o可以用來再抄2-3道小菜。這些菜都有一個共同點,他們都是美國人想出來借著中國菜的摸版。


9.Philly Cheesesteak

只有在Philadelphia,美國堻怓國的城市,才能發明出如此象征性的三明治,而且強力堅持不需要任何人來嘗試改善它。只用“最差”的原料, Pennsylvania的市長Ed Rendell解釋那些不是本洲人嘗試來做philly cheesesteak的問題:“第一,他們會用好的牛肉。你需要用最肥最硬的肉才能得到合適的味道。第二個錯誤,當然,你只能用奶酪制造時的殘渣,不能用真的奶酪。”Rendell堅持這樣因爲“真的奶酪不能溶透到肉堙芋C無論如何,Philly cheeseteak還是很美味的。如果用上好的肉和奶酪會讓它更好吃嗎?當然。不過那樣就不是美國原味的了。


10.Corn Dog

1942年,在一個德州美麗的鄉村集市上,一個有商業頭腦的年輕人叫做Neil Fletcher想出了一個可以讓他的熱狗熱賣的辦法:在熱狗腸上塗厚厚一層便宜的玉米糖漿,用熱油炸的5分鍾,再在後面插根棍子。就這樣一個美國傳統誕生了。每年當天氣轉熱,春暖花開時,美國人一邊享用這簡單可口的美食,一邊問自己:我們還能油炸些什麽呢?


或部A不只是在過去的那麽多年,更是在未來,美國的食物將會“七十二變”。它會讓我們知道,它不只是“油炸”的代名詞而已。

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