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紐約最流行的美食

這個冬天到去到紐約吃什麽呢?
紐約可是美食之都,在這個冬天去紐約吃十種不同風味的美食,整個人都是暖暖的~
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1、奶酪蛋糕:甜甜的吃了暖暖的
奶酪蛋糕這種甜蜜點心,至少在15世紀的歐洲就已有人烘培,但是,自由女神接納了那些疲倦貧困的人們,卻偷偷拿走了他們的甜點。

紐約奶酪蛋糕由媔齱P林德曼在1921年開創,他中城區的店Llndy’s首次出售這種混合特奶油幹酪和普通奶油的蛋糕,上面還撒了一些香草,這引起了轟動。
有些變種奶酪蛋糕在外殼上用了全麥餅幹,面粉中拌進柑橘或檸檬。以脫脂乳酸幹酪代替奶油幹酪。今天,它不僅在全城的菜單上都能見到,也成爲全世界的基本甜點。

2、猶太熟食:吃完能流汗的面湯
如果你認爲猶太人只會做生意,那就大錯特錯了。在紐約的這些店堙A你很可能會被這樣問候:“你早該多吃些!”這媔鬼鼠~雜貨店和咖啡館于一體,通常是猶太人開的店,或者是猶太風味。

如果在這兒吃飯,來一碗用雞油調味的面丸湯,要麽是傳統熏牛肉或烤牛肉放在黑麥面包上做成的厚厚的三明治。
如果你急著趕路,可以帶些腌菜或者一份kugel,一種雞蛋做的面條狀的點心。很多猶太熟食店堛滬鼓城_源于東歐,不過現在它們屬于這座城市。

3、熱狗:去紐約可以不吃熱狗嗎?
這種夾在小圓面包堛熔茠曭滲垢策衒讕痕膠角F紐約居民,上面澆著可選的蘸料,一層芥末、一抹開胃小菜、一撮德國泡菜或者烤洋蔥。
作爲香腸的表親,這只“狗”19世紀被德國人查爾斯·費特曼首次帶來,他在科尼島海邊經營了第一輛流動熱狗攤。今天,每個地段的街角都有小攤。紐約人要麽在去地鐵的路上狼吞虎咽一只熱狗,要麽一邊玩遊戲一邊就著啤酒。

4、SOUL FOOD:可好吃了呢!
誕生于美國南方腹地的soul food(美國南方黑人傳統食物),跟隨做出這種美味的黑人踏上了北上Gotham(哥譚鎮,紐約市的別稱)的征程。從哈萊姆(Harlem:曼哈頓島東北部的黑人居住區)到Bronx區。

soul food小攤隨處可見,一般裝飾低調,盤子埵n吃的fixins(調科)堆得很高,油炸是首選的烹饪方法。所以在很多菜單上南方炸雞、鄉村炸牛排和cracklins(油炸豬皮)是主打。你可以點一些配菜,例如用豬肉調味的甘藍菜,或grits-一種以玉米爲原料的麥片粥。
Mac and cheese是公認的美味,是一種吸滿調味汁的玉米面包,很多人相信這種平底鍋做出的面包起源于美洲土著人。

5、薄片比薩餅:請趁燙吃!
沒錯,比薩餅確實是意大利的,但是當它20世紀到達大西洋彼岸,就發展成了薄片狀,適應這個不夜城的速食需要。在英國其他地區,比薩餅也有不同變種,比如芝加哥的深盤比薩餅和加利福尼亞的輕面餅,但是在紐約市,薄片比薩餅才是本城的驕傲。

不出五個街區,你就能在比薩餅店媞◎N地買到整張餡餅,一般首選是切成三角形,售價2美元左右。餡料既有意大利本土的濃西紅柿醬、意大利辣香腸和馬蘇堜唹允T,也有外來的桃肉、羊奶酪和松子。

6、墨西哥菜:辣出一身汗
雖然這距離美國南部邊境還很遠,但墨西哥人現在把紐約市當作故鄉。手推車堛瑣它霅籊鷋皝L去一直是洛杉矶的主要街頭小吃,現在成了紐約建築工地的常客,爲幹重活的工人們提供高蛋白。

卷餅是顯而易見的選擇,不管是norteno(貨真價實的牛肉,最好拍打上洋蔥辣汁),愛反胃的人受不了的sesos(牛腦),或者新潮的種類如豆腐。

7、意大利菜:吃點熱菜吧
在紐約沒吃過意大利菜?不要招人嘲笑了。正宗意式美食的大本營就在唐人街隔壁。去到Mulberry Street大街探尋傳統熟食店或制作奶酪卷和新鮮意大利餃子的面包店吧。你甚至會找到弗蘭克·辛納特拉最愛去的Mare Chiaro店。

在鋪著紅格子桌布的桌前一屁股坐下,吃拌著意大利肉醬的意大利面,這種醬已經成了美國人的必須品了。再喝點全城最濃的意式濃咖啡,這時做好准備去Elizabeth Street(伊麗莎白大街)逛逛吧,在那埵~輕的馬丁·斯科塞吃過第一道菜拌頂級意大利肉醬。

8、西班牙裔哈萊姆區:冬天也可以邊走邊吃
從第五大道延伸至96th Street大街之上的東河,這堿O紐約最大的種族聚居區之一,被人稱爲El Barrio或Spanish Harlem(西班牙裔哈萊姆區)。
自“二戰”時期集市就已經出現在波多黎各區的中心了,雖然現在縮小到只有200個攤位,這堨X售從熱帶水果到宗教神像等各種東西,可能還有好吃的cocina criolla,這種菜綜合了墨西哥、古巴、波多黎各風味。注意找找出售半圓形甜點和摻著酸角和番石榴的冰淇淋球的商店。

9、中國菜:滿足你的中國胃
超過15000個說漢語的人以紐約市爲家,多數居住在運河南部的蜿蜒街道上,即著名的唐人街。紐約的中國菜來自中國各地,但大蘋果城多數中國移民來自福建。

所以,這堿O品嘗福建菜的完美場所,比如“佛跳牆”,魚翅羹的變種,堶惘陵參、鮑魚和米酒。如果你對此不熱衷,這媮晹釩雃h地方供你品嘗其他中國美食,如宮保雞丁、珍珠奶茶等。

10、韓國的烤肉都不能暖和你嗎?
就在先驅廣場邊上,Little Korea是一塊小小的美食區,卡拉OK和通宵烤肉館使32nd Street大街熠熠生輝。紐約人推崇gogi gui(韓式烤肉)的DIY做法,把一個小烤肉架放在桌子中間,放上腌牛肉或者切得很厚、像未處理的培根的豬肉。

素食主義者可以選擇石鍋拌飯,時令蔬菜混著頂呱呱的辣椒醬鋪在一層米飯上。朝鮮泡菜,衆所周知的辛辣佐料,在紐約人中遇到如此多的粉絲,以致熱狗小販都賣它。


去紐約吃美食咯!

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