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美國禮儀文化:美國人的飲食文化及用擢宏

美國人的飲食習慣是一日三嚏C他們講究吃的是否科學、營養,講求效率和方便,一般不在食物精美細致上下工夫。早嶽伅﹛A一般在8時,內容較爲簡單,烤面包、麥片及咖啡,或者還有牛奶、煎餅。午嶽伅○q常在中午12時至1時,有時還會再遲一點。午壑]比較簡單。釵h上班、上學人員從家中帶飯萊,或是到快孺捷R快嚏A食物內容常常是三明治,漢堡包,再加一杯飲料。晚嶼O美國人較爲注重的一嚏A在傍晚6時左右開始,常吃的主菜有牛排、炸雞、火腿,再加蔬菜,主食有米飯或面條等。美國飲食努力的發展方向是向速食發展,他們的蔬菜大都生吃,營養不會損失,更主要的是省時間,現在他們還極力提倡把蔬菜擠成菜汁喝,他們都想把吃菜這一點工夫也擠出來作爲他用。到美國旅遊的國人當然不必學美國人的樣子,一塊面包加幾葉生菜就解決了一嚏A但是美國禮儀文化值得旅途中的人學習。

1.應等全體客人面前都上了菜,女主人示意後才開始用;在女主人拿起她的勺子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜,這是美國人的習慣,同歐洲有些國家不同。

2.壑y應鋪在膝上;如果壑y較大,應雙疊放在腿上;如果較小,可以全部打開,壑y雖然也可以圍在頸上或系在胸前,但顯得不大方,所以最好不這樣做。可用壑y的一角擦去嘴上或手指上的油漬,但絕不可用壑y揩拭嬤耤C

3.進嶽禸倩擳n坐正,不可過于向前傾斜,也不要把兩臂橫放在桌上,以免碰撞旁邊的客人。

4.使用刀叉時,應右手用刀,左手用叉,只用叉時,可用右手拿。使用刀時,不要將刀刃向外,更不要用刀送食物入口,切肉應避免刀切在瓷盤上發出響聲;吃面條時,可以用叉卷起來吃,不要挑,中途放下刀叉,應將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上,如果把刀叉放在一起,表示用嬪僕式C

5.取面包應該用手去拿,然後放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上,絕不要用叉子去叉面包,取黃油應用黃油刀,而不要用個人的刀子,黃油取出要放在旁邊的小碟堙A不要直接往面包上抹,不要用刀切面包,也不要把整片面包塗上黃油,而應該一次扯下一小塊,吃一塊塗一塊。

6.吃色拉時只能用叉子,應用右手拿叉,叉尖朝上;如果上色拉的同時也上了面包、餅幹的話,可以用左手拿一小塊面包或餅幹,幫著把色拉推上叉子。

7.吃魚時可以用左手拿著面包,右手拿著刀子,把刺撥開,已經入口的肉骨或魚刺,不要直接吐入盤中,而要用叉接住後輕輕放人盤中,或者盡可能不引入注意地用手取出,放在盤子的邊沿上,不能扔在桌上或地下,水果核也應先吐在手心堙A再放入盤中。

8.要喝水時,應把口中的食物先咽下去,不要用水沖嘴堛滬鼓哄A用玻璃杯喝水時,要注意先擦去嘴上的油漬,以免弄髒杯子。

9.進嶽氻ㄜn將碗碟揣起來,喝湯可以將盤子傾斜,然後用湯匙取食,喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子堙C

10.吃飯,特別是喝湯,不要發出響聲,咀嚼時應該閉嘴。

11.不要在嶽鄎e擤鼻涕或打嗝,如果打噴嚏或咳嗽,應向周圍的人道對不起。

12.在飯桌上不要剔牙;如果有東西塞了牙非取出不可,應用壑y將嘴遮住,最好等沒有別人在場時再取出。

13.進嶽氶A始終保持沈默是不禮貌的,應該同身旁的人有所交談,但是在咀嚼食物時不要講話;即使有人同你講話,也應咽下口中食物後再回答;談話時可以不放下刀叉,但不可拿著刀叉在空中搖晃。

14.在嶽鄐W,一路的食物都應用刀叉去取;只有芹菜、小蘿蔔、青果、水果、幹點心、幹果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。

15.當侍者依次爲客人上菜時,走到你的左邊,才輪到你取菜,如果侍者站在你右邊,就不要取,那是輪到你右邊的客人取菜;取菜時,最好每樣都取一點,這樣會令女主人愉快;如果實在不喜歡吃某種菜,也可以說:“謝謝你,不要了。”

16.當女主人要爲你添菜時,你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務員;如果她不問你,你就不能主動要求添菜,那樣做很不禮貌。

17.嶽鄐W有些食品,如面包、黃油、果醬、泡菜、幹果、糖果等,應待女主人提議方可取食;大家輪流取食品時,男客人應請他身旁的女客人先取,或者問她是否願意讓你代取一些,進嶽氶A不能越過他人面前取食物,如需要某種東西時,應在別人背後傳遞。

18.用徽式A客人應等女主人從座位上站起後,再一起隨著離席;在進壑予峸b會結束前離席都不禮貌,起立後,男賓應幫助婦女把椅子歸回原處,壑y放在桌上,不要照原來的樣子折好,除非主人請你留下吃下頓飯。

要使宴會從始至終充滿愉快和諧的氣氛,不僅客人要舉止得當,彬彬有禮,男女主人的態度也至關重要。

宴會開始後,男女主人的責任是使席間的談話始終活潑而風趣,每個客人都不受冷落;如果有人談及不恰當的話,主人應立即巧妙地設法轉移話題。

用嶽氶A主人應待客人吃完一道菜後,再換下一道菜,主人吃飯速度不可太快,如果多數人已吃完,而少數人尚未吃完時,更應放慢速度,以免使客人感到不安。

席間,主人應盡力使每位客人感到舒適自如,如客人將刀叉掉在地上,應立即禮貌地爲他換一把,如果客人不慎打碎盤碗,女主人應鎮靜地收拾幹淨,安慰客人,絕不能顯出不說之色。

最後,主人絕不能在客人面前計算請客所花費的費用。

文:來源網絡

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