魁北克美食:吃當地土菜

魁北克 老城,有一家叫做“Restaurant Aux Anciens Canadiens ”的著名魁北克美食曙U,我們直譯過來就是“老加拿大人曙U”。然而此曙U在1966年以前,是座故居。

曆史悠久的雅凱故居,是魁北克老城上城區最悠久、最大的建築之一,建于1675年和1676年之間。1674年11月30日當地烏爾蘇林的修道院的修女把著塊土地授出給‘弗朗索瓦-雅凱’。

厚厚的牆壁,整體節點,奇妙的護牆板和凹進式櫥櫃,是在這一時期建造的房子的特點。該房屋是由兩個建築組成,在西邊的是最新的加建,而在東邊的曆史可以追溯到法國政權時期。曾經有幾個著名人物都和雅凱在這堜~住過。在1815年至1824年之間,包括小說“《Les anciens Canadiens》老加拿大人”的作者“ Philippe Aubert de Gaspé(加斯佩的菲利普·奧貝爾)。雖然和曆史記載相矛盾,但是蒙特卡姆 (Montcalm)上將生活在,最後死在這棟屋子堛熄У﹞]還存在。或雪膜_小說“《Les anciens Canadiens》老加拿大人”這座故居自1966以來,改建成“Restaurant Aux Anciens Canadiens ”曙U,並且用最地道的老加拿大人的美食與熱情款待著來自世界各地的朋友。

曙U的美食特色就是,所有食物的食材全部産自魁北克當地,而菜肴做法也是沿用老加拿大當地鄉土最原始的烹饪特色手法。雖說吃的是土菜,可模樣卻依舊很洋氣。喜歡吃西尷漯B友都會喜歡老加拿大曙U的食物,那些菜名我是記不住的,反正我們翻譯過來也不一定是那個意思,所性我在下邊就用中尷熔葴D解釋給大家了。在不同于飲食文化的國度,品嘗不樣的美食,我想說:Haha~ Delicacy!!!

曙U每天中午12:00點准時開門,早一分鍾都不開,我們還在門外等了好久。一進曙U的西邊,有兩大片區域。12點剛開門,只散落著幾桌客人。服務生的操作間,其實就在來來往往的過道堙C

二樓分兩片區域,因房屋外部的建築格局有點像格樓。絕對不浪費空間,牆上多是一些舊時的老物件。還挂有獵槍與一些農家用具。格子間的窗台上放著舊瓷器與舊鐵器。古老的鑰匙收集也不易吧,它們曾經一定是打開過一把把古老的鎖與大門。

其實曙U的空間真的不是很寬敞,但是設計規劃與穢颸o不讓你覺得很擁擠。光線絕對適合浪漫。“牛肉丸炖土豆”:味道還不錯,沒有牛肉的腥氣味,男生們大愛。tourtiere quebec 魁北克肉派:這個就比較正常這邊的人家般都會做,多是牛肉啊、豬肉和羊肉的混合。“本地産蔬菜亂炖”:有豆角、胡蘿蔔、小洋蔥、大洋蔥、南瓜,用本地産的香料烹調而成。類似于東北亂炖,味道還行,同行男隊友只對肉感興趣,基本上多是我們女生吃的。Salmon En Croute 酥皮三文魚,這個是奶香比較重的。tourtiere lac st jean 聖讓湖肉派:是用不同野生動物的肉做的,兔肉、糜鹿、豪牛等,沒吃出野味來。tarte au sucre à la crème 奶糖派:不是一般的甜哇。

文:程詩然

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