魁北克美食:雪裹楓糖

楓糖(maple syrup)是“楓葉之國”魁北克美食最具代表性的特色産品之一。東起魁北克 城,沿聖勞倫斯河向西一直延伸到尼亞加拉大瀑布,就是加拿大著名的“楓樹大道”。在這塊長達800公堛漲a帶上分布著大小糖廠上萬個,年産楓糖3.2萬噸,占全世界總産量的80%以上。我稱它爲,魁北克的土特産哈~

每年三、四月間, 春意盎然,魁北克省生産楓糖的農場被粉飾一新,披上節日的盛裝。按照魁北克的風俗,當地人與親朋好友們聚在古色古香的制糖作坊堙A品嘗用楓液糖漿制作的各種傳統美食,

然後舉行各種形式的慶祝活動。大量前來的觀光客同他們一起分享這種喜悅。

遊客們可以乘舊式馬車遊覽楓林,親身感受楓汁的采集過程,觀看楓液糖漿制造的全過程;親口品嘗熱的、剛出鍋的楓糖漿,嘗嘗這堛滲N薄餅和各式小吃。節日媟玷}小屋還熱情地爲遊客們表演各種民間歌舞,小提琴和手風琴樂手爲你呈上最真實的鄉村音樂。還有很多有趣的戶外活動等著你,穿上大腳鞋來一場雪地賽跑,開著雪地摩托車馳騁,或者跟孩子一起親自動手收集楓糖汁,嘗試著自己提煉風糖漿……楓糖漿的通常吃法是直接淋在薄烤餅上吃,另一種吃法被稱爲“雪上的楓樹果汁”,即在加拿大的冬天,當地人在一塊幹淨的木板上鋪上幹淨的雪,把溫熱的楓糖漿直接淋在雪上面,楓糖漿會慢慢凝固,然後用一根小木棍兒把凝結的軟軟的楓糖慢慢卷起來,制成香甜的楓糖棒棒糖。還可以做成楓糖醋、茶、餅幹等各式點心,應有盡有。 千萬要記得走前去楓葉禮品店看看相關的楓樹産品和紀念品,給家人和親朋好友再捎上一罐美味的楓糖漿,給他們個驚喜。春天來魁北克的楓糖小屋,是對魁北克風土人情的一次深入了解,相信你也會對魁北克這片土地愛的更加深入。

文:來源網絡

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