飯桌上的兩極:貧富階級的日常食物對比

貧富階級之間在日常飲食內容的差距古已有之,而近日一系列讓人眼界大開的組圖讓人們能夠對這個從古至今一直存在的現象有了更爲直觀和全面的了解。

嶽鄐W的兩極:貧富階級的日常食物對比
Henry Hargreaves的另一作品“食物地圖”

攝影師Henry Hargreaves和食品造型師Cailin Levin共同合作,開始了這項名爲Power Hungry的活動,他們把“有史以來所有獨裁政體”下的統治階級成員的日常飲食和對應的底層民衆的粗茶淡飯成對穢鞢A然後再用相機進行拍攝。Hargreaves先生在拍攝完古埃及、古羅馬、現代朝鮮、敘利亞以及美國的日常飲食對比後,表示稱:“無論是遠在天邊,還是近在眼前,貧富階層之間的差異都是天壤之別。”爲了體現出食物之間的對比,兩人特意把兩種食物分別放在了同一張桌子的兩邊,他們的作品目前正在紐約布魯克林的“空氣循環”藝術區進行展覽,兩人在接受采訪時表示稱:“我們希望欣賞者能夠有一種身臨其境的感覺,就好像真的坐在桌子旁邊,能夠將桌上的東西一覽無余,清清楚楚地看到‘有錢人’和‘沒錢人’之間巨大的貧富差距。”
按照Hargreaves先生的說法,他們最初是想把焦點放在“曆史上獨裁者”的日常飲食,不過在之後他們決定把“獨裁者”的同伴——深受貧窮困擾的底層民衆的飲食也納入到拍攝對象之內。Hargreaves先生評論道:“大家都十分清楚在曆史上獨裁政體的權貴們一直都會把食物當成一種武器,利用國家機器制造食品匮乏現象,以此來壓迫、殺害民衆,並限制他們的言論自由。”

確實,就像其中一幅組圖表現的那樣,朝鮮獨裁者金正恩天天都能胡吃海喝好幾道美味佳肴,還能配上點心和自己最喜歡的瑞士幹酪,而與此同時四分之一的朝鮮兒童卻長期營養不良。Hargreaves先生在對Buzzfeed的記者補充道:“這個國家擁有2千4百萬的人口,但是他們之中的絕大多數卻在爲下一頓飯發愁。”

雖然美國的“食品鴻溝”問題並未被人過多提及,不過根據最新的人口普查數據,每6個美國人中就有1個的生活水平在貧困線以下,而且具有諷刺意味的是,底層民衆能吃到的最便宜的食物不僅不會讓他們挨餓,反而還會讓他們變得肥胖。值得注意的是,根據世界衛生組織的調查,幾乎每5個美國人奡N有1個會因爲肥胖問題而患病死亡。

另外Power Hungry活動還記錄了像敘利亞這類戰火紛飛的國家,因爲在這堻Q餓死是當地民衆生活中經常需要面對的危險之一。據說巴沙爾·阿薩德總統和他的夫人每天享用的都是“東西合璧”的美味佳肴,不過Hargreaves先生指出,這位總統也在“故意餓死成千上萬的百姓”。他對MyModernMet的記者說到:“因爲阿薩德說他可不想養著那些武裝叛軍,在霍姆斯市被包圍之後,滿載人道救援食物的卡車只能停在城市之外,與此同時城內已經不知道有多少居民在數周之內缺乏食物供給了。食物會被當成一種武器,但是和槍炮不同的是,它殺人的過程十分緩慢,而且不會引人注目。”

讓我們再回到18世紀的法國,在1789年法國大革命之前,城市貧民爲了求生不得不把自己收入的大半部分用以購買食物。根據曆史學家Gregory Stephen Brown的說法,在當時,由于莊稼歉收的原因,一個普通工人不得不把自己97%的收入用來購買面包。而與此同時,例如瑪麗王後之類皇室成員卻能繼續享用糖腌水果、香槟、法式點心等美味佳肴。另外,雖然曆史學家在這個問題上有所分歧,不過據傳瑪麗王後在聽到法國當時面包短缺的消息時,她引用了一句聖經的話:“給他們吃蛋糕。”盡管對此存在分歧,不過這也十分貼切地體現當時法國富人對窮人的態度:精英階層從來不存在食物短缺的問題,至于貧苦大衆有沒飯吃跟他們一點關系都沒有。

而在古羅馬,統治階層暴飲暴食的習慣也是在曆史上很有名的。不過與此同時,羅馬的平民百姓卻基本上只能靠吃小米維持生計。

另外,古埃及的統治者和皇室成員也能享受到種類豐富的食物,而社會貧苦階層只能靠面包和蔬菜勉強果腹。

嶽鄐W的兩極:貧富階級的日常食物對比
現代朝鮮,金正恩vs底層民衆

嶽鄐W的兩極:貧富階級的日常食物對比
現代美國:富人vs窮人

嶽鄐W的兩極:貧富階級的日常食物對比
現代敘利亞:巴沙爾·阿薩德vs底層民衆

嶽鄐W的兩極:貧富階級的日常食物對比
18世紀法國皇室vs普通工人

嶽鄐W的兩極:貧富階級的日常食物對比
古羅馬貴族vs普通百姓

嶽鄐W的兩極:貧富階級的日常食物對比
古埃及皇室vs普通百姓

[EGI via dailymail ]

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