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十大經典食物的“漂流之旅”

你以爲爆米花、口香糖都是美國的特産?那就大錯特錯了。其實這些都是外來貨。那麽這些食物都是源自哪堜O?

1、爆米花

在一個墨西哥州的洞穴堙A人們發現了4000多年前古印第安人食用的爆米花。古印第安人曾將爆米花串成項鏈,用作裝飾。

2、口香糖

我們今日所熟知的口香糖最早要追溯到瑪雅人身上。瑪雅人喜愛咀嚼一種糖膠樹膠。1869年,安東尼奧將軍將這種樹膠帶到了紐約 的斯塔頓島上,試圖用這種樹膠來代替橡膠。然而,商人托馬斯·亞當斯發現了其中咀嚼的樂趣,從而發明了口香糖。

3、馬鈴薯

大約7000年前,馬鈴薯栽培地在秘魯。1536年,西班牙探險家將馬鈴薯塊莖帶到了歐洲大陸。他們認爲,這是一種塊菌。英國間諜認爲馬鈴薯是一種超級食品,便將馬鈴薯輾轉運送到了愛爾蘭。其間,馬鈴薯流落到了法國。法國王後對馬鈴薯非常喜愛,甚至將其花朵戴在頭上作爲裝飾。

4、番茄

番茄最早生長在美洲的安第斯山脈,15世紀,西班牙人開始大量種植番茄。人們認爲番茄有毒,貴族們稱其“毒蘋果”。因此,長達數十年,番茄僅被用做裝飾品。直至17世紀,這一情況才得以改變。

5、椒鹽脆餅

公元600年前後,修道士烹饪出了第一塊椒鹽脆餅。修道士揉轉生面團,扭成人們禱告時手臂折疊的樣子,然後烘焙。修道士用它們來獎勵那些熟記聖經的孩子。自天主教禁止食用雞蛋和面包後,椒鹽脆餅成爲人們首選的零食,並流傳到了奧地利和比利時。17世紀早期,德國移民者將椒鹽脆餅帶到了美國 賓夕法尼亞州,引發了美國人的椒鹽脆餅熱潮。

6、秋葵

相傳秋葵起源于埃塞俄比亞,因班圖人移居傳至非洲。秋葵從非洲繼續向東流傳,傳至印度。15世紀,歐洲探險家們發現了這一植物,將其帶到巴西和西印度群島。17世紀早期,法國殖民者和非洲奴隸將秋葵引到美國。

7、咖啡

阿拉伯半島上的人們最早種植咖啡豆,並進行交易。1615年,歐洲人在麥加探險時發現了咖啡,並將這一飲品帶回歐洲大陸。起先,牧師們稱咖啡爲“惡魔的飲品”。然而教皇克雷芒七世試喝了以後,驚歎其美味。隨後,咖啡熱席卷了歐洲,直至16世紀中期,倫敦已有300多家咖啡館。荷蘭移民者將這股熱潮帶到了紐約。然而,直到1773年,人們爲了反對英國紅茶的關稅才開始喝咖啡,咖啡取代了紅茶成爲美國人喜愛的沖泡飲品。

8、蘋果

公元前4世紀,亞曆山大大帝遠征哈薩克斯坦,將蘋果引進馬其頓地區。人們開始嫁接移植,培育出了許多栽培品種。

9、冰淇淋

2200年前,中國人首先在雪中揉雜了米飯和牛奶。馬可·波羅將中國早期的冰凍果子露引到意大利。隨後,這種利用嚴寒的創意流傳到了法國。1744年,創意傳至美洲殖民地,制冰廠制造出了冰淇淋。

10、番茄醬

起初,番茄醬中根本沒有番茄!18世紀40年代,番茄醬是英國菜肴中特有的食品。那時的番茄醬由打成漿的蘑菇和牡蛎配上芥末、肉豆蔻和肉桂等醬料做成。一位費城醫生詹姆斯·米斯發現美國當時稱之爲“愛情果”的番茄能做出美味的番茄醬,1812年,他發布了第一張番茄醬食譜。美國南北戰爭之後,番茄醬開始流行起來。

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