新西蘭飲食文化

新西蘭是一個美麗的旅遊國度,這堸ㄓF美麗的風景,飲食也很受大家的喜歡,那麽新西蘭的飲食文化是怎麽樣的呢?

新西蘭,白雲的故鄉,一個盡管小卻令人羨慕的國度。因爲曩昔是英國 殖民地以及移民國家的聯系,這兒並沒有一個專門的菜系,而是各有特征。走在街上能夠看到我國飯館、韓國飯館、印度飯館、中東飯館,乃至是土耳其和摩洛哥飯館。而今日所講的就是新西蘭一些比較有特征的菜。筆者雖不是老饕,卻也街頭巷尾跑過不少館子,加上曾和一美食家兼專欄作家同屋,所以從她那堣]得益不少,花個十幾二十元公民幣就能吃得很滿意。

營養早飯:煎炸魚塊+薯條+“瑪麥脫”醬+興趣麥片

首要要講的是煎炸魚塊和薯條,這其實是個地道的英國小吃。因爲新西蘭坐落在澳大利亞和南極之間的太平洋上,具有豐盛的漁業資源,所以這兒的煎炸魚塊和薯條用的都是鳕魚。這種魚肉質地富有彈性且爽口,煎炸之後更是脆而有耐性,甚是好吃。並且全部的煎炸魚塊和薯條炸完之後皆用報紙包裹,別有風味。

早飯塗面包要用一種醬,叫“瑪麥脫”。榜首次吃的時分覺得滋味有點怪,像是在舔生鏽的鐵門。不過,聽說這種“瑪麥脫”醬是一種含有豐盛鐵質和其他一些豐盛維生素的營養食物,並且和花生醬和果醬比較,它不含脂肪,十分健康。這兒一些孩子的早飯就是冰牛奶加塗了瑪麥脫的吐司。

說到其他早飯,天然是麥片當道。麥片要用冰牛奶泡才好吃,一旦熱了,那種滿口脆香的感覺也就沒有了,吃麥片的興趣也隨即消失。麥片天然也是分好多種,有一種叫muesli”,是一種被包裹在一層酸奶堛熒F果組成的瑞士風味的早飯食物,還有玉米片,這個上海的一些超市都有賣,合適瘦身人士,能夠隨個人口味參與生果。此外,還有林林總總生果口味的麥片,首要是爲了招引小孩。也有比較高檔的有機麥片,賣價天然高些,可是仍然有不少人對此趨之若鹜。有一種特別的麥片,把花瓣似瑣細的麥片壓縮成一塊華夫餅幹的形狀,不論是幹吃仍是泡在牛奶堙A或野[蜂蜜都特別香脆。

午飯和晚飯:一邊是簡練一邊是熱烈

在新西蘭吃午飯,咱們都挺對付的,或釵Y三明治,或釵Y壽司,也有正兒八經地坐下來好好吃一頓豐盛的,不外乎是意大利通心粉或酗介漱岔的。此處也就略過了。也有一些人喜愛正午吃派,那是一種酥殼媄鉿陶揪獄獢A陷料首要是肉類,有點像是我國的鮮肉月餅。

而這兒的人們晚飯常常是吃烤羊扒和牛扒。新西蘭的羊和牛總數比人口還多,牛肉和羊肉的質量也是國際上名列前茅的。在英國和歐盟簽定協作協議之前,新西蘭是奶制品和牛羊肉的最大出口商。這兒的牛肉和羊肉,肉質緊實但不難嚼、多汁且細膩。口感特別好,並且羊肉沒有膻腥味,又特別簡略烹調,補鐵、飽肚子、享受美食一舉三得。一般在飯館埵Y飯,菜單上必有小羊腿,有一次和朋友在海濱的一間飯館娷I了一只小羊腿,兩個人共享。海景加甘旨,簡直是人間天堂。吃烤肉必定要配紅酒,新西蘭出産不少好酒,但就個人觀點來看,自己更傾向于葡萄酒,新西蘭的白葡萄酒酒質肯定能夠和某些法國 酒媲美,並且價格也不貴。此處十分值得一提的是馬爾堡産的索維尼翁布朗,新西蘭的白酒略有不同的當地就在于它更傾向于生果味的口感。說到喝白葡萄酒,必要配白肉。此外,我想提的是青口和生蚝。新西蘭的青口個頭很大,口感卻不粗糙,沒有很濃的海腥味。生蚝我向來是敬而遠之的,可是新西蘭的生蚝新鮮多汁,十分清爽。特別是奧克蘭北端島灣一帶的牡蛎,顆粒大、海水味濃厚,是必定要品味的名菜之一,佐白酒一杯,實屬晚飯上佳挑選。

飲食文明:兼容並包

近幾年,新西蘭人的味覺嗜好已有明顯改變,也越來越考究。因爲喜愛遊覽的新西蘭人到海外遊覽測驗一些新食物,並引入回國內。新西蘭人喜愛招待親朋好友,也會被邀請在朋友的家堣@同進飯。大部分客人需求自帶一道菜,如沙律、牛排和臘腸等,並且自備啤酒。

作爲英聯邦的屬國,新西蘭的飲食很長時刻被牛排、薯片、卷心菜、魚和熏肉所占有。千人一面的烤肉和水煮蔬菜,以及就飯後的布丁,直到現在也仍舊是酒吧和村莊的首要食物。但移民國的特征也賦予了新西蘭飲食的新改變,亞洲及各地移民帶來的調料和烹饪技能,現在已使新西蘭烹饪融會了其他國家的烹饪技能,發明出使用當地現成食物烹饪的菜肴。


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