美國德州美食

美國德州有哪些美食呢?

在德克薩斯,德克薩斯-墨西哥風味飯廳隨處可見。德克薩斯-墨西哥菜系深受前史文明的影響,交融了西班牙、墨西哥、印第安和安格魯風味,它很多使用肉、豆類、米飯、各種辣椒、香料、烤玉米和玉米粉圓餅。從格蘭德河流域到潘漢德平原(Panhandle Plains),老饕們仍然可以找到從牆洞中傳菜的傳統老店,也有很多出名的飯館供給又脆又軟的塔可(Tacos)、安其拉達(Enchiladas)、卷著肉、乳酪、煎豆等的粟米脆餅、辣椒乳酪醬(chili con queso)以及鐵板燴雞肉/牛肉等,一切這些均配有玉米粉圓餅和新鮮制造的馬鈴薯色拉。

關于很多德克薩斯人而言,炸雞排、焖豬排、餅幹配肉汁、玉米餅和生果餡餅都是讓人魂牽夢繞的家常美食代名詞。

假如您來自德州東部,那麽您必定非常熟悉秋葵、煮小龍蝦、路易斯安那炖蝦(etouffee)、布丹臘腸(boudin sausage)等卡真照料(Cajun cuisine)了。來自鄰近的路易斯安那州的移民帶來了卡真文明,經過交融,這些菜肴現已成了德克薩斯的一部分。這一影響在很多區域都可以看到,而博蒙特(Beaumont)、奧蘭治(Orange)、阿瑟港(Port Arthur)、休斯頓等城市則以德州最好的卡真飯館而出名于世。

德州美食界的一個最新潮流是食物零售商如漫山遍野般的呈現,它們供給的精美美食更合適于五星級飯廳,而不是在汽車上販賣。奧斯汀不光是德克薩斯州,而且是全國公認的這一新潮流的領導者。僅奧斯汀一市就有1,000輛食物販賣車,估計這一數字在未來幾年將會進一步添加。奧斯汀乃至還會每年舉辦一次盛會,通常在11月份舉辦,其稱號也獲得恰如其分“吉普賽野飯拖車美食節”。美食節期間還有各種現場音樂會和合適全家的活動。跟著這一潮流的不斷推行,食物販賣車鄰近的休斯頓、沃斯堡等市也在日益盛行起來。充滿創意的大廚們紛繁選用新的辦法推出各種創新的美味佳肴。

喜愛美酒的人有福了!在德州本地酒中,有很多佐飯首選。德克薩斯是全美第五大産酒州,全州共有約220個酒莊,每年生産近120萬箱葡萄酒。全州共有8個經聯邦政府贊同的葡萄栽培區,栽培面積在全美排名第二。德克薩斯人栽培的葡萄種類之多,世所稀有。現在,很多酒莊不僅爲遊客供給傳統的品酒效勞,而且還供給購物、住宿、早飯和現場文娛扮演等效勞。假如想要獲得真實的體會,可以前往德州最有名的酒莊,如 La DiosaLlano Estacado、坐落布盧克的 McPherson Cellars等,或魚韙W格雷普韋恩和德克薩斯山村莊葡萄酒小路,去看望上述這些酒莊以及其他知名酒莊。每一個酒莊都有自己的前史和獨特的魅力。

此外,德克薩斯還有很多新式的啤酒廠和蒸餾酒廠。現在,全州具有40多家啤酒廠和30多家蒸餾酒廠,供給多種手藝釀産品,定能滿足啤酒和酒精飲料愛好者的需求。Balcones 釀酒廠特有的酒精飲料Ramble選用純天然蜂蜜、無花果等當地質料,是德克薩斯的特産之一。如欲了解有關其蒸餾工藝的更多信息,可前往Rebecca Creek 釀酒廠,親身探求他們怎麽釀制完美無瑕的柔軟“岩石伏特加”(Rock Vodka)。假如想要獲得完好的美食+美酒體會,您可以試試“南奧斯汀釀酒公司的美好星期天”。在這個每周一次的盛會上,您將有時機免費品味他們在食物販賣車上供給的Saison DAustin,並賞識當地樂隊的表演。跟著這一職業的快速增長,每一次到來都會給您新的驚喜!

德克薩斯繼續以其悠長的前史而出名于世,而且是公認的新式美食名勝。


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